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Array|美食推荐：清炖羊肉汤、榨菜肉饼、鱼香肥牛金针菇、番茄炒鸡蛋

美食就是生活 ， 生活就是故事 。把您的健康理想和美味寻找交给我们 。中国素有“烹饪王国”这个美誉 。在中国这个大家庭里 ， 有五十六个小家庭 ， 每个家庭都有自己的特色美食 。美食吃前有期待、吃后有回味 ， 享受美食也要看场合 ， 场合好美食吃起来才有味道 。世界各地美食文化博大精深 。当我们有权远离自然,享受美食的时候,最应该感谢的是这些通过劳动和智慧成就餐桌美味的人们 。那么今天 ， 晓梅就给大家带来一些美味佳肴的做法及步骤：
Array|美食推荐：清炖羊肉汤、榨菜肉饼、鱼香肥牛金针菇、番茄炒鸡蛋
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清炖羊肉汤
做法：
1. 把羊肉浸泡在凉水中两小时 ， 中间隔一小时换次水
2. 用清水将羊肉清洗干净后切成小块
3. 在锅中倒入足量的清水 ， 把切好的羊肉块放入锅中
4. 中火做开锅后撇去浮沫 ， 倒入料酒
5. 接着放入花椒、葱姜、干桔皮和山楂
6. 盖上锅盖 ， 转小火慢炖1-1.5小时后
7. 把桔皮和山楂捞出 ， 接着撒入适量的食盐
8. 转中火继续炖15-20分钟后关火就可以吃了
酱香五花肉蒸南瓜
食材：南瓜、五花肉、大蒜、生姜 。配料：生抽、蚝油、盐、黑胡椒、白砂糖
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榨菜肉饼
主料:猪肉350克 榨菜70克
辅料:花生油适量 食盐适量 白糖1茶匙 生抽0.5茶匙 蚝油1茶匙 葱15克 生粉适量 胡椒粉少许 姜15克
做法：
1.准备食材（榨菜冲洗一下 ， 葱、姜切碎）
2.猪肉剁成末
【Array|美食推荐：清炖羊肉汤、榨菜肉饼、鱼香肥牛金针菇、番茄炒鸡蛋】3.加入葱、姜、榨菜
4.调入盐、糖、生抽、蚝油、胡椒粉
5.拌匀后 ， 顺着一个方向搅打肉末 ， 使之上劲
6.锅坐油 ， 小火 ， 把肉末搓成肉球 ， 再按扁入锅煎制
7.两面煎至金黄后 ， 加入适量开水 ， 略煮一会 ， 出锅时可用适量生粉打个芡汁 ， 即可上桌
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鱼香肥牛金针菇
肥牛 200克、金针菇 100克、葱 20克、姜 10克、蒜 20克、豆瓣酱 5克、料酒 5克、米醋 6克、酱油 5克、白糖 4克、淀粉 3克
1、金针茹切去老根洗净 ， 煮锅水开后放入金针茹 ， 再次煮开后捞出沥水备用
2、肥牛卷无需解冻 ， 直接入开水锅中 ， 用筷子拨散后关火 ， 捞出备用
3、葱姜蒜切末 ， 豆瓣酱剁细 ， 用料酒、米醋、酱油、白糖和少许淀粉调一个味汁
4、起锅坐植物油 ， 五成热时入入葱姜蒜末和豆瓣酱 ， 炒出香味和红油后倒入调味汁 ， 煮开后放入金针茹和肥牛 ， 再次煮开即可
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番茄炒鸡蛋
配料：
鸡蛋3个 ， 番茄3个 ， 葱1个 ， 适量油和盐 ， 白糖1汤匙 。
1、准备必要的材料 ， 清洗番茄 ， 用十字刀切下番茄底部 。
2、把西红柿放在一个大碗里 ， 把开水倒在西红柿上 。番茄皮很容易去掉 。
3、把番茄去皮 ， 切成橘子瓣大小的片 ， 这样可以炒出更多的汁来 。
4、把鸡蛋放进碗里 ， 打鸡蛋的时候 ， 要注意方法 ， 打鸡蛋的时候 ， 要多用力一段时间 ， 我们要逐渐加快速度 ， 筷子尖每次都要刮到碗底 ， 让筷子尽可能多地放在鸡蛋里 ， 鸡蛋表面上有很多泡泡 。布尔斯 ， 这样我们就可以数鸡蛋了 。


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