Array|蔬菜的食用误区，你了解吗？( 二 )
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因此 ， 如果同时购买了不同种类的蔬菜 ， 应该先吃茎叶类的 ， 比如大白菜、菠菜等 。如果准备多做一些菜第二天热着吃的话 ， 应尽量少做茎叶类蔬菜 ， 而选择瓜类蔬菜 。
果蔬汁不能代替果蔬
很多人以为喝了果蔬汁 ， 就等于吃了大量蔬菜 ， 其实不是 ， 果蔬汁经过榨取后 ， 大部分原料里面的膳食纤维都会过滤掉 ， 留下的大部分都是水 。另外维生素容易被氧化 ， 因此留下的维生素也不如原本的蔬菜多 ， 无法全面补充维生素和膳食纤维 。
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