烹饪|天气炎热怎能少了黄瓜，三道凉拌黄瓜的做法，香脆爽口好下饭
天气炎热 ， 不想做饭 ， 嫌做饭麻烦 ， 那么凉拌菜是最佳的选择了 。 黄瓜是我们最常见的食材 ， 清脆可口 ， 尤其在炎热的夏天 ， 黄瓜可以说是消暑神器 。 今天就给大家介绍一下三道凉拌黄瓜的做法 ， 香脆爽口好下饭 ， 关键还简单 ， 几分钟就能搞定 。
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一、凉拌拍黄瓜
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材料：
小黄瓜400g ， 蒜末15g ， 辣椒片15g
调味料
A：盐2小匙
B：砂糖1大匙 ， 白醋1大匙 ， 香油2小匙 。
做法：
步骤1：挑选新鲜的黄瓜 ， 一般新鲜的黄瓜外皮上都会带有小刺 。
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步骤2：将小?黄瓜洗净 ， 去头尾 。
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步骤3：用刀身略拍扁裂 ， 再切成适当长段 。
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步骤4：准备一个保鲜盒 ， 放入切好的黄瓜 ， 撒上一点盐 。
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步骤5：静待约30分钟 ， 出水滤干 。
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步骤6：加入辣椒、蒜末 ， 砂糖1大匙 ， 白醋1大匙 ， 香油2小匙 。
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步骤7：盖上盖子 ， 摇一摇混合均匀即可 。
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步骤8：凉拌黄瓜完成 ， 放冰箱冷藏一下 ， 味道更好 。
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二、酸甜小黄瓜
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材料
小黄瓜350g
调味料
A：盐 1/2小匙
B：白醋1大匙 ， 砂糖1大匙
做法：
步骤1：小黄瓜洗净、去头尾 ， 切成圆薄片 。
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步骤2：将小黄瓜放进保鲜盒中 ， 撒1/2小匙盐 。
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步骤3：静待约30分钟 ， 出水滤干 。
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步骤4：加入白醋1大匙 ， 砂糖1大匙 ， 盖上盖子 ， 摇一摇混合均匀 ， 冷藏腌约20分钟 。
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