减肥|轻断食的说法千千万，哪一种最正宗，可以用来减肥吗？
你一定听说所谓的断食或者轻断食 ， 或是在网上 ， 或是在瑜珈老师口中 ， 或是在减肥机构的宣传资料里 ， 类似的还有禁食、节食等等 。 在大多数情况下 ， 这些饮食方法会被描述成可以减肥的神奇饮食法 ， 其中不少流派还与宗教和科技扯上了关系 。
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但其实 ， 这些饮食法的本质就是五个字：不吃或少吃 。 只是我们太擅长起名字了 ， 让这两种方式有了各式称呼 ， 除了上文提过的之外 ， 还有绝食、戒口、饥馑、辟谷等等……同时 ， 对这些名词的解读普遍都比较模糊 ， 这就让公众十分迷糊 。
平心而论 ， 减肥最有效的途径就是生活方式管理 ， 而饮食管理是生活方式管理中最重要的一环 。 断食、轻断食、禁食、节食都属于通过调整能量摄入来进行饮食管理的方法 ， 在理论上都是可以实现减肥的 ， 但真想健康有效的减肥 ， 并没有这么简单 。
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【减肥|轻断食的说法千千万，哪一种最正宗，可以用来减肥吗？】
先从“不吃”的情况说起 。
这种习俗最早源于古老的宗教仪式、或者是因为食物匮乏导致的无奈之举 ， 比如基督教的四旬期、伊斯兰教的斋戒、佛教的闭关 ， 当然还有人们熟悉的辟谷 ， 这些都可以称作断食、禁食 。
用这种方式来减肥的人 ， 一般都会进入一种死循环 ， 不吃的时候体重减下来了 ， 但也没办法长期不吃啊 ， 一吃体重就又上来了 ， 如此循环往复 。 最尴尬的是 ， 据统计 ， 通过“不吃”来减肥的人群 ， 五年之内可以保持减肥成效果的 ， 还不到5% 。
这还不止 ， 这种方式还会对身体造成不可逆的损坏 ， 因此减肥还是不要选择这种“不吃”的方式 。
当然 ， 像禁食这样的手段还会用于一些特殊的场景 ， 比如手术前、化疗前等等 。
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“不吃”不可行 ， 那少吃呢？
答案是 ， 绝对可行 ， 关键在于少吃多少 ， 以及如何少吃 。 这里我们就要说到节食与轻断食了 ， 只是我们说的是医学上的节食与轻断食 ， 与健身房、瑜伽馆以及一些宗教团体所倡导的是完全不一样的 。 节食：“节”——节省、节制、开源节流 ， 而不是不吃 。
医学上的节食是有标准的：500～750大卡 。 只要每天比之前吃进去的少500～750卡路里 ， 这会让体重每周稳定的减少0.5～1kg 。 如果进行一段时间 ， 体重不再下降 ， 通常是进入了减肥平台期 ， 这时候再比之前每日少摄入500～750卡路里即可 。
而在节食期间 ， 要特别注意营养的补充 ， 热量的控制并不意味着营养也要缩水 。
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轻断食 ， 也称作间歇性断食 。
轻断食不是断食 。 轻断食适用于几乎所有的减肥人群 ， 是一种医学饮食治疗 。 而既然是医学 ， 对断食的频率 ， 断食的时间 ， 断食那天的能量摄入都有严格的规定 。
（1）频率和时间：一种是轮替方案 ， 隔一天轻断食 ， 每周不超过3天 。 另一种是“5+2”方案 ， 一周当中任意两天轻断食 ， 其余五天正常 ， 可以是连续断两天 ， 也可以是间隔断两天 。
（2）轻断食当天摄入的能量为500~700大卡 ， 并在要在6-8小时之内吃完 。 在食物选择上 ， 要遵循升糖指数低的原则 ， 并且要摄入1g/kg（体重）以上的蛋白质 ， 补充足够的维生素和膳食纤维 。
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