宏宽说美食|老广的味道，教你广式蒸饺，香气扑鼻，软糯可口，非常好吃！
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饺子在中国人的饮食中 ， 有着非常重要的地位 ， 在重大的节日里 ， 总会有它的身影 。 不过做饺子皮 ， 却各有千秋 ， 最普遍的还是用面粉做 ， 有些地方 ， 也有用鸡蛋做的皮 ， 俗称蛋饺 ， 味道也是非常棒；还有些地方 ， 做饺子皮 ， 用莜面 。 要减肥的妹子可以尝试莜面 ， 吃了耐饥不会饿 ， 不出门活动量少的都可以吃点莜面 ， 既能清理体内垃圾 ， 还不用担心长肉 ， 吃点莜面等于给身体做个大扫除 。
饺子集主副食为一体 ， 集荤素菜为一炉 ， 既可充饥饱腹 ， 又可品味尝鲜 ， 备受广大群众喜欢 。 太原是晋商之都 ， 南来北往的客商云集于此 ， 也带来了不同地域的美食 ， 如果你去过广东 ， 喝过广东的早茶 ， 你会发现 ， 广东的点心千奇百变 ， 蒸饺类点心也非常之多 。 会有很多人问我 ， 这些点心怎么制作而成？今天大叔带大家认识一道广东的点心 。 话不多说 ， 今天大叔下厨房教你做广式蒸饺 ， 希望你吃得开心~
粘米粉/ 糯米粉/盐/生抽/鸡蛋/木耳/胡萝卜/花生
1、首先做馅料：泡开木耳切成丝 ， 胡萝卜去皮切丝 ， 打入一个鸡蛋 ， 放点生抽、盐搅拌均匀 ， 锅里下油 ， 一起煎金黄色出锅 ， 把煎到的馅料捣细碎 ， 炒点花生米 ， 去皮后捣碎和一起；
【宏宽说美食|老广的味道，教你广式蒸饺，香气扑鼻，软糯可口，非常好吃！】2、然后放粘米粉、糯米粉 ， 以粘米粉为主 ， 边倒开水边慢慢搅 ， 跟平常揉面一样和成面团 ， 捏成小块的面饼锅里放水煮沸 ， 放入面饼煮沸2~3回 ， 捞出面饼捣碎 ， 再和成面团 ， 反复揉面 ， 面才够筋道 ， 揉好面团再滚成细长条切成小段 ， 用擀面杖擀成薄片；
3、最后面皮放入馅 ， 像包饺子一样包好 ， 先煮沸水 ， 蒸饺/蒸笼放入锅内 ， 锅盖大火蒸5~8分钟左右即可出锅上桌开吃啦~
香气扑鼻 ， 软糯可口的广式蒸饺就做好了 ， 喜欢的话 ， 自己可以动手试试吧~
大叔小提示
1、需要调味用到的盐、胡椒粉、花生油、香油、料酒是根据自己的口味适量放的 ， 没有明确的克数；
2、可以全部用莜麦粉做蒸饺 ， 肠胃消化功能稍差的人最好是添加面粉 ， 用开水烫面让面粉先糊化 ， 更好消化吸收 。
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