江苏龙网

  1. 首页 > 生活 > >

烹饪|6道不油腻的蒸菜，油脂少 、原汁原味营养健康，吃货有口福喽( 二 )


做法：
1、将茄子切条放到蒸锅中蒸熟 ， 将大蒜切末 ， 葱切碎 ， 青椒红椒切碎备用；
2、将花生油烧开 ， 浇到盛红辣椒干的碗中 ， 自制的辣椒油 。
3、碗中倒入生抽、米醋、香油、鸡精、少许盐和糖以及花椒油调汁 。
4、倒入晾好的辣椒油 ， 将切末的材料倒入酱汁碗中搅拌均匀 ， 淋到蒸好的茄子上即可 。 #食材#豆豉#鳕鱼收藏
5、鱼身撒上葱花 ， 再淋下1大勺烧热的油即可 。
粽香糯米蒸排骨
食材:
糯米、猪小排、细香葱、五香粉、酱油、蚝油、料酒、植物油、食盐 。
做法:
1、买小肋排 ， 让店家剁好 ， 回家清洗干净 ， 沥干水分 ， 放盐、植物油、五香粉、葱、姜、酱油、蚝油和料酒腌制半天 。
2、糯米提前泡上 ， 笼中铺上苇叶 。
3、每一块排骨都在糯米里裹一下 。
4、摆放在笼中 ， 大火蒸制 ， 水开后转中火蒸40分钟 ， 出锅放香葱即可 。
肉末蒸豆腐
食材:
豆腐、榨菜、葱姜、猪肉、香菜 。
做法：
1、将榨菜切成碎 ， 豆腐切小块 ， 排入蒸碗中 ， 撒上榨菜碎；
2、锅里倒油热起来 ， 放入葱姜爆香 ， 倒入肉泥 ， 迅速划散 ， 倒入生抽翻炒几分钟加盐即可；
3、把炒好的肉末连汤一起倒在豆腐上 ， 上锅蒸 ， 水开后蒸10分钟；
4、取出撒香葱 ， 搭配香菜更好哦~
粉蒸牛肉
食材：
牛肉、大米、酱油、花椒、腐乳汁、豆瓣酱、红糖、料酒、水、五香粉、花椒粉、辣椒粉、香菜、姜葱、食用油 。
做法：
1、牛肉洗干净 ， 横切0.5公分大片备用 。
2、花椒粒和适量的葱放在一起铡成细末 ， 姜切末 ， 蒜砸烂倒一点清水泻开做成蒜汁备用 。
3、准备一个碗 ， 放入牛肉 ， 再放入铡好的花椒葱和姜末 ， 再放入豆瓣酱 ， 腐乳汁 ， 酱油 ， 红糖、料酒和适量的水 ， 搅拌均匀 ， 腌制半小时 。
4、大米洗干净 ， 沥干水 ， 放入锅中小火炒成淡黄色 ， 加入少许五香粉和盐打碎备用；（如果嫌麻烦 ， 可以选择用蒸肉米粉）
5、接着将米粉放入牛肉粒搅拌均匀备用 。
6、锅中放入水 ， 水热后放入锅中蒸一个半至两小时左右就可以了 。
7、出锅前撒上辣椒粉、花椒粉、蒜汁和葱花、香菜就可以了 。
蒸淋茄子
食材:
茄子、葱、蒜、青椒、红椒、花生油、生抽、醋、鸡精、香油、白糖、盐 。
做法：
1、将茄子切条放到蒸锅中蒸熟 ， 将大蒜切末 ， 葱切碎 ， 青椒红椒切碎备用；
2、将花生油烧开 ， 浇到盛红辣椒干的碗中 ， 自制的辣椒油 。
3、碗中倒入生抽、米醋、香油、鸡精、少许盐和糖以及花椒油调汁 。
4、倒入晾好的辣椒油 ， 将切末的材料倒入酱汁碗中搅拌均匀 ， 淋到蒸好的茄子上即可 。


推荐阅读


上一篇：Array|气质女神张钧甯的穿搭技巧你值得借鉴一下

下一篇：烹饪|夏季必吃的“腌黄瓜”，一次性腌10斤，又脆又好吃，开胃消食下饭