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孕妇|三门峡一孕妇吃水果竟导致死胎 这个细节一定要注意！( 二 )


炎热的夏季 ， 许多人喜欢把吃不完的饭菜放进冰箱 ， 认为这样“既保鲜又降温” 。 其实 ， 冰箱并不是食物的保险柜 ， 有些嗜冷的细菌 ， 会在食物中隐伏 ， 其中危害最大的就是李斯特菌 。 像牛奶、乳制品、蔬菜和海产品等 ， 都是李斯特菌污染的高风险食品 。
哪些人容易感染李斯特菌?
很多人或许都有喝冰箱里剩下的牛奶或吃冰箱里的剩菜剩饭的经历 ， 但为什么有些人有事 ， 有些人又没事呢?
◆孕妇;
◆新生儿;
◆年龄较大的人群;
◆患艾滋病、癌症、糖尿病或其他严重躯体疾病的人群;
◆曾接受过器官移植或干细胞移植的人群;
◆使用了一些让身体难以抗击感染的药物的人群 。
日常生活中 ， 孕妇的感染概率是普通人的20倍左右 ， 而且感染后的症状会比一般人更严重 。 感染李斯特菌的孕妇流产的比例约在30%左右 ， 新生儿(早产儿)的症状多为败血症、脑膜炎 ， 死亡率高达30%-70% 。
孕妇感染李斯特菌后 ， 及时发现和干预很重要 。 一般来说 ， 孕妇自身免疫力较强的 ， 孕期过了28周的 ， 细菌菌群数量少、活性低 ， 那么胎儿能保住的几率相对大一些 。
怎样预防李斯特菌感染?
专家提醒 ， 食物不能在冰箱里放太久;冰箱里的剩菜更不能直接吃 ， 需热透后食用 。 李斯特菌虽然耐冷、耐盐、耐碱 ， 但不耐热 ， 经5—20分钟加热至60℃—70℃便可杀死这些细菌 。 老人、幼儿、孕妇、慢性病患者等免疫力低下的人群 ， 均应控制生冷食品的摄入 ， 少吃或不吃冷冻饮品 ， 降低感染单增李斯特菌的风险 。 同时 ， 冰箱要定期清理 ， 别让其成为单增李斯特菌繁殖的“天堂” 。
预防李斯特菌 ， 要注意以下几点：
可通过加强食品安全来降低感染李斯特菌的风险——
◆避免摄入未经巴氏消毒的奶和乳酪 ， 以及用它们制作的食品;
◆吃水果和蔬菜前 ， 要充分清洗;
◆烹饪肉类和海鲜时要保证熟透;
◆烹饪蛋类时要达到蛋黄变硬的程度;
◆手、刀和砧板接触生食后要清洗 。


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