孔修贤|麻辣豆皮正确的家常做法，麻辣鲜香，简单易上手，一顿2斤不够吃
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麻辣豆皮现在也是一种大家都可以经常吃到的普通常见的特色小吃了 ， 麻辣豆皮的味道麻辣入味口感脆爽筋道 ， 是很受到大家钟爱的一道美味小吃 ， 麻辣豆皮食材湖南地区非常有名气的一道特色美食 ， 平时大家想要吃到正宗的麻辣豆皮都是得从外面的小吃店里面来进行购买的 ， 在外面的小吃店里面来购买麻辣豆皮食用不但所需要花费的价格是比较的高昂 ， 而且会担心麻辣豆皮在制作的时候食材的新鲜和环境的卫生等等的问题 ， 其实这一道麻辣豆皮的制作过程并不算太过于的复杂繁琐 ， 是大家都可以很轻松快速的就在家里面完成的一道料理 ， 在家自己做这一道麻辣豆皮不但可以保证卫生健康 ， 在价格上也是可以节省下来不少的哦 ， 那么赶快给大家来介绍介绍这一道麻辣豆皮在家里的制作过程和方法吧 。
在我们预备来开始进行这一道麻辣豆皮的制作的时候 ， 我们得要先来把这一道麻辣豆皮在制作的时候所有需要使用到的调味料和食材全部都给准备完成 ， 准备豆皮、辣椒粉、芝麻粒、山胡椒油、豆豉、蚝油、孜然粉、生抽、白砂糖、花椒和食盐 ， 把这一道麻辣豆皮在制作的时候要使用到的调味料和食材全部都给准备好了之后 ， 就可以直接来动手进行这一道麻辣豆皮的制作了 。
第一步先来动手将豆皮给进行一下清理 ， 把豆皮用水冲洗干净了之后把豆皮给装进盆中 ， 往盆中倒入清水淹没过了豆皮之后放在旁边等待浸泡 ， 直到豆皮被浸泡到完全的变软了之后 ， 就可以把豆皮给捞出来把水分给沥干 ， 然后切成豆皮块放进到碟子里备用了 。
第二步然后将锅子给清洗干净准备好了之后 ， 把食用油倒入到锅里面加热到开 ， 然后将豆皮放进到锅里面开始炸 ， 一边翻动豆皮一边来炸 ， 炸到豆皮的表面开始有小气泡出现了后 ， 就可以把豆皮给捞出来把油分给沥干放进碟子里了 ， 然后留下少许的食用油到锅里烧到滚了后 ， 把花椒和蒜蓉放进到锅里面翻炒出来香味 。
【孔修贤|麻辣豆皮正确的家常做法，麻辣鲜香，简单易上手，一顿2斤不够吃】
第三步接着把辣椒粉、冰糖、蚝油、生抽、食盐和豆豉一起倒入到锅里面翻炒均匀 ， 等到冰糖被完全的煸炒的化开来了后 ， 将豆皮倒入到锅里面翻拌均匀 ， 最后撒上芝麻粒、山胡椒油和孜然粉搅拌一下后 ， 这一道麻辣豆皮就可以直接开动了 。
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