味蕾山海|红豆有5种，能吃不能吃要分清，夏天喝点红豆粥，养心补血清燥热最近

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最近，无意间看到一个有趣的帖子：有网友想要熬一锅解暑的绿豆粥，结果发现家里没有绿豆，只剩下红豆了，于是询问夏天可不可以喝红豆粥？有专业人士做出了解答：当然可以喝，没问题！
其实，夏天不能吃红豆这个观点很多人都有，一提起红豆粥，雷哥脑海中就浮现了一个画面：在寒冷的冬夜，窗外雪花飞舞，喝上一碗温暖滚烫的红豆粥，暖胃暖心，再配上王菲的歌，太美了！

至于夏天喝红豆粥的画面，似乎不怎么相配，实在想象不出来。一般人的理解是红豆是温补的，其实红豆的食性是“性平” ，夏天喝点红豆粥，可以养心补血，健脾胃清燥热，而且红豆富含膳食纤维，瘦身的效果也不错。
也有朋友兴冲冲地跑去买红豆，却发现红豆有好几种，该买哪种？是的，茴香豆的有4种写法，红豆也有5种之多，有的能吃，有的有毒，下面雷哥简单为大家介绍一下：

1、古诗词中的红豆——相思子王维的“红豆生南国”说的就是它，外形圆润，颜色鲜红，带有黑色的点缀，有点俏皮的感觉，不过这家伙当装饰品看着就好，有很强的毒性，不能食用。

2、做手串的海红豆在网上一搜索“海红豆” ，出来的全是各种手串，很多人甚至以为：它才是真正的相思红豆，颜色鲜红，可爱之极。海红豆是长在树上的，体型扁圆，质地坚硬，有毒性，也可以入药，几乎没有人食用它，不过有非洲朋友用它做调味品。

3、正经的中药材——红豆蔻其实所有的几种红豆都可以入药，同时出现在《本草纲目》中，但是这个红豆蔻是正经的中药，普通人不怎么熟悉，红豆蔻个头最大，严格说它不属于豆类，有的地方把它用在火锅底料中。

4、普通人心目中的红豆——椭圆红豆最后两种是能吃的红豆，名字都无法严格区分。这种椭圆的红豆就是大家最熟悉的那种，一般说起吃的红豆，就是指的它，也只有它能熬出缠绵的红豆粥。

5、细长的赤小豆这种细长形的赤小豆也很常见，从理论上讲，它比椭圆的红豆祛湿功能更强一点，但是它提前再怎么泡，再怎么煮，也煮不烂，做不出绵软的粥来，价格也比普通红豆贵一些。
最后，给朋友们送上福利，分享家常红豆粥的做法：
【味蕾山海|红豆有5种，能吃不能吃要分清，夏天喝点红豆粥，养心补血清燥热】
【食材准备】：椭圆红豆一百五十克，大米、黑米、薏米适量。（除了红豆，其他材料可以换，冬天可以加大枣，夏天别加。）

烹饪过程：

红豆比较难以煮烂，一定要提前做些准备工作，一般有两种做法：1、头天晚上，将红豆清洗干净，放入冰箱冷冻，第二天再取出来熬粥。 2、将红豆洗净后，用冷水浸泡五个小时，再开始熬粥。红豆处理好了，如何熬红豆粥也有两种选择：1、所有食材倒入普通锅中，加适量清水，煮开后，转成小火慢熬。 2、同样食材加清水，放入高压锅中炖，喷大气后调成小火慢熬五分钟。

结语：
今日为大家介绍了5种红豆：3种不能吃、两种能吃，还给朋友们分享了一道缠绵的红豆粥。我是雷哥，每日分享有趣美食，有料生活，欢迎关注@味蕾山海，更多新鲜滋味等你来尝。

味蕾山海|红豆有5种，能吃不能吃要分清，夏天喝点红豆粥，养心补血清燥热

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