无糖|无糖酸奶如何选？我们邀请50名试客测评12款产品，结果来了
近年来，市面上出现了各种无糖酸奶。这类由于无糖或少糖，赢得了不少宝妈、健身族、减肥族的青睐。那么，这些无糖酸奶口感究竟如何，消费者又该如何挑选？近日，鉴定评测实验室邀请50名志愿者以试客身份，对12款无糖酸奶做了主观测评。
哪款无糖酸奶口感最好？
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测评的酸奶
样品：简爱-0%蔗糖·椰子；优诺-0蔗糖风味发酵乳；卡士-YOKEEP 0脂酸无糖奶；简爱-0%蔗糖·原味；天润-0%无蔗糖风味酸牛奶；燕塘-老广州无糖酸奶；新希望-一桶纯酸奶·无蔗糖；光明-如实洋槐蜂蜜原味无蔗糖酸奶；盒马-草原纯酸奶；和润-0脂肪0蔗糖发酵乳；兰格格-天边的额吉0糖酸奶；明治-保加利亚式酸奶
均价：2.5元—21.9元/100g不等
测评维度：奶香味、细腻度、浓稠度、酸甜度、性价比、推荐指数
综合得分比重：奶香，浓稠，细腻，酸甜，性价比，推荐指数，各维度按比重计算后，总分即为综合得分。
12款样品种类齐全
主观测评采取盲测方式
本次鉴味团试吃活动，选取了12款热销无糖酸奶：优诺、卡士、简爱、简爱、燕塘、天润、新希望、光明、盒马、和润、兰格格、明治。12款无糖酸奶样品的酸甜度、浓稠度、单价各异，各维度都基本涵盖了不同层次的产品，可以分别满足试客对不同口味无糖酸奶的品尝。此外，12款样品全部从官方渠道购买，并第一时间冷藏保存，最大程度保证了样品的最佳口感。
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工作人员准备试吃的杯子。
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工作人员将酸奶提前倒入写有编号的纸杯。
由于个人喜好不同，因此本次测评全部采用盲测的方式。南都鉴味团提前对12款样品，根据顺序进行小杯分装，试吃人员在试吃过程中并不知道自己所评测的是哪个品牌的产品，最大程度地保证公平客观。最后，试客们分别从奶香味、细腻度、浓稠度、酸甜度、性价比及推荐指数6个维度进行打分点评。
以女性居多
超7成试客在40岁以下
无糖酸奶主观测评活动，于7月23日在广州某生鲜超市举行。50位提前招募的试客中，以女性居多；从籍贯来看，超2/3的人来自广东本地，其余来自重庆、江西等地；18-40岁试客占比超7成。测评现场，试客们每试完一款都会进行漱口再进行下一个样品的试吃，之后对各个维度进行打分，并给出自己对该样品的综合评价。
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试吃现场，试客们在对无糖酸奶样品进行试吃打分。
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试客试吃完会对每一款酸奶进行多个维度的评分。
对于这次无糖酸奶试吃活动，一些试客给出好评，这样的活动很好，让我们这些无糖酸奶爱好者一下子接触很多品牌。对于试吃活动，这名试客表示，一下子品尝这么多口味是有点眼花缭乱，但是静下心来还是能分辨出各个产品的特点。
简爱综合得分排第一
明治多个指标得分偏低排名垫底
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根据得分统计，简爱，综合得分7.2分综合排名第一。从酸甜度维度和推荐指数维度看，简爱分别以7.0、7.2分的成绩排名第一，且其他维度得分也较高。优诺和卡士综合得分分别排在第二、第三位。其中，从细腻度维度看，优诺以绝对的优势胜出，得分7.9分是细腻度维度最高分，此外在奶香度和性价比维度依然排名第一，因此以7.1的综合得分排在第二位，与第一名简爱仅差0.1分。
卡士和简爱综合排名以6.2分的成绩并列第三。卡士在浓稠度维度以8.5分的成绩排名第一，但因其价格最贵，在性价比项排名倒数第一，所以综合排名不及优诺和简爱。简爱虽没有在某些维度表现特别突出，但各项得分都较高，因此综合排名也在第三名。此外，明治和兰格格综合得分4.7、4.9，分别位列倒数第一、第二。且明治在奶香味、浓稠度及酸甜度三个维度均是最低分，更有人直接吐槽“难喝，不爱”、“可以不用生产售卖了”，结果显示综合排名最后。兰格格推荐指数维度得分最低，且其他几项得分虽不是最低，但分数普遍偏低，因此综合排名倒数第二。
优诺排名第一
明治被吐槽“毫无奶香味”
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很多消费者比较重视的奶香味方面，优诺、简爱、卡士三款酸奶分别以7.3、7.2、6.6的成绩，在奶香味排行上分别位列前三。其中，试客们对优诺口感评价颇高，在奶香味维度优诺排名第一，有8位试客评价其“奶香味很好”，“奶味浓”。对于简爱这款酸奶，40位试客中有17位表示喜欢其中的椰香味、奶香味，称其可以让口味更丰富。
在综合排名靠后的兰格格和明治两款酸奶，在奶香味维度的排行榜中依然倒数。17位试客给了兰格格5分以下的低分，评价其“奶香不够”，“奶香味较淡”；明治则被不少人吐槽“毫无奶香味”，“尝不出奶味”，19位试客给了其5分以下的低分，其中5位仅打了1分。
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