时尚旅游NGT|女人是水做的，广东人是凉茶做的( 二 )
本地人当然最看不起这种凉茶饮料 ， “这东西也敢说自己是凉茶？有本事来尝尝癍痧 。 ”
癍痧可以说是广式凉茶里的C位选手 ， 在每个广东凉茶店里都是必不可少的存在 。 此种凉茶由黄振龙创制 ， 颜色呈可乐色 ， 看上去非常甜蜜的样子 ， 说是“凉”茶 ， 其实却是热的 。 尝一口 ， 可以让人虎躯一震 ， 口感异常苦涩 。
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图源 @左左左括号
有人说听说了癍痧如此受欢迎后 ， 以为就是甜蜜好喝的茶饮料 ， 满怀期待地喝了一大口 ， 结果马上吐了 。
俗话说 ， “良药苦口利于病” ， 癍痧这种味道就非常健康的饮品自然也有神奇的疗效 。 凉茶店的招牌上都明明白白地写着：清热解毒 ， 去湿除斑 ， 消除暑热 ， 化痰止咳 ， 开胃促消化 ， 具有排毒的功效 。
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图源 | 大众点评
也因此 ， 虽然癍痧并不美味 ， 却长期销量领先 ， 如今已经出了罐装产品 。 尽管如此 ， 每当有机会看到广东街头小店里将癍痧一饮而尽还意犹未尽地舔舔嘴的广东人 ， 都让人由衷钦佩 。 就像钦佩在每一个清晨大口大口地喝着豆汁儿的北京大爷 。
只不过凉茶也并不全是这么重口 ， 也有像竹蔗茅根水、罗汉果五花茶这种相对甘甜 ， 对外地人比较友好的品种可以选择 。
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竹蔗茅根水
只不过 ， 凉茶终归是药 ， 虽然可以续命 ， 但是绝不能贪杯 。
特别是一些黑心老板为了让客人喝了凉茶立马见效 ， 在其中掺杂西药 ， 类似的丑闻层出不穷 。 这也是老式凉茶铺发展过程中不得不面对的一个挑战 。
尽管广东人离不开凉茶 ， 但是 ， 街上的凉茶铺也在渐渐消失了 。
广州当地有一句谚语 ， 叫凉茶铺比米铺多 。 然而 ， 凉茶铺却在近几年每况愈下 。 许多自带看诊功能的街边小店消失了 ， 留下的大多是自助式连锁 。 而为了迎合年轻人的口味 ， 这些专做凉茶的老字号甚至也开启了糖水业务 。 作为国家非物质文化遗产的凉茶 ， 或许也难逃时代的洪流 。
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但其实 ， 不必过多地担心 。 凉茶毕竟是被广东人刻在DNA中的东西 ， 岭南“热气”也一直如夏天的蚊子一样挥之不去 ， 每当到了这个季节 ， 都会有无数个广东人 ， 会选择靠干下那一碗凉茶 ， 靠它来度过一个清爽的夏天 。
文 | kelly
头图 | 小红书
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你的夏天靠什么续命？
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