丽晓美食|豆角别炒着吃了，这做法还是第一次吃，不炒不炖不凉拌，太好吃了
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很多小伙伴都比较吃馅饼 ， 馅饼也称盒子是一种烤焗食品 ， 由饼皮包着馅料 。 馅料可以是各类型的食品 ， 例如肉类、蔬菜、水果及蛋酱等 ， 主要按馅料分为咸馅饼和甜馅饼两大类 。 很多的早餐店 ， 或者是家庭中 ， 早餐中总会有馅饼的存在 ， 馅饼的口感是最好吃的 ， 搭配不同的馅料 ， 口感也不同 ， 吃起来超级过瘾 。 有不少朋友想吃馅饼都会去买着吃 ， 觉得自己在家里制作效率简直太麻烦了 ， 又得和面 ， 揉面 ， 擀面等等 ， 调馅儿也是个问题 。
爱吃馅饼的朋友也可以在家做简单的馅饼 ， 味道完全不输外面卖的 。 夏季不想吃油腻的 ， 我们可以做一些蔬菜馅饼 ， 吃着清淡可口 ， 作为早餐搭配胡辣汤、豆腐煲或者米粥 ， 吃着健康营养均衡 。 夏季蔬菜也比较多 ， 蔬菜新鲜可口 。 今天小编就跟大家分享一款好吃的蔬菜馅饼 。 三伏天不吃肉 ， 也要多吃这个馅饼 ， 不烫面不发面 ， 皮软馅嫩吃不够 ， 不炒不炖不凉拌 ， 太好吃了 ， 快跟我一起看看是怎么制作的吧 。
【豆角煎饼】
食材：豆角 面粉 鸡蛋 胡萝卜 小葱
【丽晓美食|豆角别炒着吃了，这做法还是第一次吃，不炒不炖不凉拌，太好吃了】【制作方法】
1、盆里准备300克面粉 ， 添加2克食用盐 ， 少量多次的倒进去150毫升常温水和面 。 搅成大一点的面絮 再下手揉成面团 ， 最后揉成一个软硬适中的光滑面团就可以了 。 盖上保鲜膜 饧60分钟 。
2、时间到取出饧好的面团 不揉面 直接搓成长条 ， 搓成这样的长条状面剂就可以了 。 之后将长面剂分成6个大小均匀的小剂子 ， 把每个小剂子揉一揉搓一搓。 所有的小剂子都弄好之后 ， 准备一个无水的盘子 内壁刷上食用油 ， 将弄好的小面剂放进盘子里面 ， 小面剂的边边角角都要刷食用油 ， 尽量刷的多一点 这样面剂的延展性比较好 ， 刷好之后 盖上保鲜膜 饧1小时以上 。
3、准备一小把豆角， 锅里面烧水 放入食用盐食用油 。 水开放入豆角焯水 ， 豆角炒至变软变绿之后捞出 。 捞出后放入冷水中过凉。 豆角过凉之后再捞出 放到菜板上整理整齐 ， 整理整齐之后 将豆角切成豆角碎 。 豆角切的尽量碎一点 这样吃起来口感更佳 。 豆角碎切好之后 盛入碗中 。
4、准备一个胡萝卜 切成薄一点的胡萝卜片 ， 然后改刀切成胡萝卜丝 ， 最后切成这样的胡萝卜丁 。 把切好的胡萝卜丁盛入碗中备用 。
5、小碗里面打入两个鸡蛋 ， 放入少许食用盐 增加鸡蛋的底味 ， 之后搅成鸡蛋液 。 锅里面烧油 油热倒入鸡蛋液 ， 之后迅速的炒成鸡蛋碎 ， 鸡蛋碎微微定型后用锅铲捣成鸡蛋碎 ， 炒的时间久了 口感会变差 。
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