丽晓美食|青椒别炒肉丝了，教你好吃做法，香辣入味又简单，堪称下饭神器
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炎热的夏季最适合吃点绿色蔬菜 ， 炎热的夏天让我们对大鱼大肉的兴趣逐渐减少 ， 对青绿的蔬菜反而是更加青睐 。 说到青绿色的蔬菜你最先想到是是什么呢？是青青的油菜 ， 还是脆脆的空心菜？或者是夏季必备凉拌菜黄瓜呢 ， 小编最先想到的是青椒 。 青椒是我们生活中最常见的食材之一 。 它是所有饭菜的配角 ， 为饭菜中增添一抹亮色；也可以扮演一道菜的主角 ， 统领整个饭菜的味道 。 口感清脆 ， 味道辛辣 ， 吃起来开胃下饭 。
【丽晓美食|青椒别炒肉丝了，教你好吃做法，香辣入味又简单，堪称下饭神器】青椒是市场四季需求量都很大的蔬菜 ， 种类繁多 ， 用途差异很大 。 有直接做食材使用的、有做调味料的 。 青椒的做法多种多样 ， 可以爆炒 ， 可以炖汤 ， 也可以腌菜 ， 还可以凉拌 。 青椒还可以做成小伙伴比较喜欢吃的青椒酱 ， 拌饭拌面都是特别的下饭 。 有着微微的辣味 ， 吃起来特别的开胃 。 今天小编就跟大家分享一下青椒的好吃做法 ， 吃了几十年青椒 ， 这样做还是第一次见 ， 太解馋了 ， 比吃肉还要过瘾 ， 香辣入味又简单 ， 堪称下饭神器 。 快跟我一起看看是怎么制作的吧 。
【青椒酱】
食材：青椒
【制作方法】
1、准备多一点的青椒 。 青椒要先整理一下 ， 把青椒蒂给去掉 ， 拽住青椒蒂 用力向外拉扯 。 青椒籽很轻松的就掉下来了之后将里面的青椒籽给整理干净 。 然后将青椒给清洗干净 ， 清洗干净之后 ， 放在一旁沥干水分备用 。
2、青椒不但能自成一菜 ， 还被广泛用于各种配菜 。 青椒全部整理好之后 将青椒从中间切开 一分为二 ， 之后将青椒切成青椒丝 。 青椒丝不能切的太细了 也不要切的太宽了 。 切成这样的青椒丝就可以了 。 青椒丝全部切好之后 再改刀切成青椒小丁 。 青椒丁切好之后 盛入碗中备用 。
3、准备一把蒜瓣 先切成蒜片 ， 之后剁成蒜蓉 。 蒜蓉不要剁的太碎了 不然吃起来没有颗粒感 。 剁好之后 盛入碗中备用 。
4、锅里不放油不放水 锅烧热 放入青椒丁煸炒 ， 干煸炒出水 这样青椒更入味 吃着也比较香 。 青椒炒至变软变得更翠绿， 炒成这样的青椒丁盛出备用 。
5、锅里面烧油 油热放入蒜蓉爆香 ， 炒出蒜香味 放入豆瓣酱爆香 。 炒出酱香味 放入青椒丁 ， 翻炒均匀之后开始调味 。 添加两勺生抽 一勺食用盐 一勺鸡精 ， 炒熟之后盛出 。 美味好吃 香辣下饭的青椒酱就做好啦。 青椒这样做 简单好吃又入味 、拌饭拌面都特别的好吃 堪称下饭神器
【丽晓私房话】
1.青椒一定要将里面的青椒籽给整理干净 ， 之后将青椒沥干水分
2.青椒先切成细细的青椒丝 ， 之后切成小一点的青椒小丁
今天分享的青椒酱您喜欢吗？如果喜欢欢迎关注我 ， 点赞并收藏起来学着做吧！把我是一位专注于家常美食的80后宝妈 ， 用最简单普通的食材 ， 做出最健康美味的家常美食菜肴 。 有省时的早餐 ， 午餐 ， 各种菜肴 ， 还有各种面点 ， 烘焙 ， 零食、甜点等等 。
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