妍儿美食家|三伏天，除了凉菜、凉面，这样饭菜煮1锅也省事，简单又不失营养
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
夏天 ， 比起出门的暴晒 ， 厨房的闷热和油烟也让人吃不消 ， 最近外卖的生意应该是很火爆 ， 这天气不想做饭的人太多 ， 其实我偶尔也想吃外卖 ， 但是爸爸说出差总是在外面吃饭 ， 每次都会胃热 ， 在家只想吃自家做的饭 ， 哈 ， 所以 ， 我没得选 。
三伏天 ， 凉菜、凉面是主打 ， 除了这些煮一锅饭菜一起的米饭也很省事儿 ， 简单又不失营养 ， 家人还特喜欢 ， 一般人不喜欢的鸡胸肉 ， 冰箱里剩下的一些蔬菜 ， 不起眼的食材这会儿也能够让它们华丽大变身 ， 变成可口的饭菜 ， 说到这样饭菜一锅出的做法 ， 我还真的是挺喜欢的 ， 不用在厨房挥汗如雨 ， 简单炒一炒 ， 跟米饭一起焖熟 ， 谁见了都要吃上两大碗 ， 并且 ， 你可以每天都变换食材 ， 鸡肉、排骨、牛肉、腊肠等都可以 ， 土豆、胡萝卜、青豆、洋葱、南瓜、冬瓜都是完美的配菜 ， 想想都会口水直流 ， 这个夏天餐桌上简单又不失营养的美味 ， 你真的要试试 。
在这里先强调一下 ， 很多网站的小视频也有教大家做这种焖饭的 ， 大多是把食材直接丢进去煮 ， 其实 ， 最好的做法是把食材先炒一炒 ， 米先泡透 ， 然后再煮 ， 这样入味好 ， 煮出来的米饭也会比较香 ， 每次家里煮这样的饭 ， 都会被吃光光 ， 是真的好吃 。
【豆角土豆鸡肉红米饭】
食材：豆角1把、土豆1个、红菜椒1/2个、鸡胸肉1块、生姜1片、胡椒碎少许、花椒粉少许、生抽1勺、蚝油1勺、盐少许、油适量
【妍儿美食家|三伏天，除了凉菜、凉面，这样饭菜煮1锅也省事，简单又不失营养】做法：1、鸡胸肉上的粘膜撕掉 ， 肉筋剔掉 ， 切成小块 ， 用料酒、胡椒碎、花椒粉腌制十分钟 ， 土豆、豆角洗干净切细丁备用 ， 红菜椒也一并切好 。
2、锅放油烧热煸香姜丝 ， 先将鸡胸肉炒至表面完全变色 ， 淋点料酒去腥 ， 土豆、豆角、红菜椒丢进去一起炒香 ， 生抽、蚝油调味后关火 。
3、红米泡两个小时 ， 跟大米一起洗干净 ， 家里老习惯了 ， 煮饭一定要放点粗粮 ， 促进消化对身体好 ， 红米的口感算是粗粮里面比较好的了 。
4、煮饭的水要比平时少放一点儿 ， 红米泡过 ， 吸足了水分 ， 蔬菜和鸡肉里面也有汤汁 ， 所以 ， 水不能多 ， 不然米饭煮出来会比较软烂 ， 影响口感 ， 别忘了米里面加点盐 。
5、丢进电饭煲就不用管了 ， 煮好后焖十分钟 ， 把米饭打散跟菜混合在一起 ， 开吃 ， 真的是香喷喷又有营养 。
温馨小贴士：
饭菜一起煮真的是比较省心 ， 其实跟煲仔饭差不多 ， 电饭锅焖煮时间长 ， 食材炒半熟就可以了 ， 并且油脂也会少一些 ， 这种焖饭吃起来反而更健康 ， 用粗粮煮饭减脂期也可以吃 ， 多好 ， 最后再啰嗦一点儿 ， 就是煮饭的水要比平时少一点儿 ， 这样米饭粒粒饱满 ， 吃起来才有口感 ， 太软烂的话真的不好吃 。
钱妈的厨房 ， 美食原创作者 ， 关注我 ， 我会与大家分享更多的美食做法！如果您喜欢 ， 欢迎转发 ， 让更多爱美食的人一起分享 。
推荐阅读
- 三伏天|“三伏天”正式谢幕 青岛秋风送爽
- 杭州气温|浙江结束“超长待机”三伏天 平均气温较常年高0.9℃
- 浙江结束“超长待机”三伏天 平均气温较常年高0.9℃
- 杭州日报|今天正式出伏！全国三伏天高温盘点，杭州排第三
- 七夕|加长版三伏天终于结束了！七夕节来临，你收到这份礼物了吗？
- |2020年加长版三伏天结束 出伏后就会凉快了吗
- 高温|2020年加长版三伏天结束，出伏后就会凉快了吗？
- 2020年加长版三伏天结束，出伏后就会凉快了吗？
- 2020年加长版三伏天结束 快来看出伏后哪里还会暑热依旧？
- 青岛机场|无惧“烤”验，他们一直在坚守