寻食小哥哥|嘉兴最出名的5种美食，每一种都世人皆知，来看看你都吃过几种？
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盐酱醋 ， 调出万千滋味！大家好 ， 我是寻食小哥：嘉兴最出名的5种美食 ， 每一种都世人皆知 ， 来看看你都吃过几种？
#嘉兴#嘉兴 ， 别称禾城 ， 浙江省地级市 ， 位于浙江省东北部、杭嘉湖平原腹地 ， 是长江三角洲重要城市之一 。 自古为繁华富庶之地 ， 素有鱼米之乡的美誉 ， 是一座典型江南水乡风情的历史文化名城 。 同时 ， 嘉兴气候一年四季分明 ， 具有春湿、夏热、秋燥、冬冷的特点 ， 当地各种自然资源非常丰富 。 当然 ， 能自古就被称为鱼米之乡的嘉兴 ， 境内美食和小吃肯定也是少不了的 ， 今天就给大家推荐嘉兴最出名的7种美食 ， 每一种都世人皆知 ， 来看看你都吃过几种？
1.嘉兴粽子
嘉兴粽子 ， 是嘉兴境内非常出名的一种传统美食 ， 具有非常悠久的历史 。 嘉兴粽子主要以糯米和猪后腿肉为原料 ， 制作过程需要经过制馅 ， 淘米 ， 烧煮三个工序才能完成 ， 每一个工序要求都非常严格 。 成品的嘉兴粽子具有糯而不糊 ， 肥而不腻 ， 香糯可口 ， 咸甜适中而著称 。 现在嘉兴粽子口味也非常丰富了 ， 不论是哪一种都滋味鲜美 ， 携带起来也非常方便 ， 一直都备受广大旅游者厚爱 。
2.文虎酱鸭
文虎酱鸭 ， 是嘉兴境内一道非常有名的地方特产美食 。 文虎酱鸭烹煮手艺非常独特 ， 用料也特别考穵 ， 做出来的酱鸭色泽褐红、味道鲜美、油而不腻、酥而不烂 ， 一直以来都是嘉兴人们亲朋好友聚会的佳肴 。 记得曾经在嘉兴一个广告牌上看到过阎明复先生的题词——浙江第一鸭 。 当时还问过一个热心人 ， 他还特意给我解释过他说：全球第一鸭是唐老鸭 ， 中国第一鸭是北京烤鸭 ， 文虎酱鸭倒有可能是全球第三 。
3.乳腐肉
乳腐肉 ， 是嘉兴境内一种非常有名的传统美食 。 烹饪工艺非常简单 ， 主要以乳腐肉取夹心猪肉为原料 ， 配冰糖 ， 乳腐卤 ， 红曲粉和黄酒为辅料 ， 制作时先以大锅烧煮 ， 再盛碗放入蒸笼 ， 用文火蒸至肉质酥糯 ， 香味浓郁即可 。 成菜后的乳腐肉色泽红亮 ， 肥而不腻 ， 是当地春夏时节的一道有名的菜肴 。
4.蒸双臭
蒸双臭 ， 是嘉兴境内非常有名的一种特色美食 。 它主要以当地最臭的两种食材臭豆腐和臭海菜梗为原料 ， 制作时先将臭豆腐和臭海菜梗摆盘 ， 然后加入少量油、糖、姜片等一些调味品 ， 最后放到旺火隔水蒸十分钟 ， 上桌前在盘中撒上葱花和椒丝点缀一下即可 。 整道菜在口感上是臭中含香 ， 香中含臭 ， 美味至极 ， 一直以来都是当地民众的最爱 。
5.印花糕
印花糕 ， 是嘉兴境内秀洲地区的一种特色糕点美食 。 在嘉兴旧时人家都备有印花糕模 ， 每当逢年过节 ， 婚丧嫁娶 ， 为长者祝寿 ， 给小孩庆满月等特殊日子 ， 当地人都要把糯米粉蒸熟 ， 用糕形状不一模印制图案各异的糖糕或有馅心的糕 。 如给长辈做寿 ， 制作寿桃 ， 小孩满月送上满龙糕 ， 四周放上福禄寿喜糕 ， 各种吉祥图案都具艺术意趣 。
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