中年|精选美食：剁椒鱼头、口水鱼、蒜蓉粉丝蒸娃娃菜、红烧鱼的做法( 二 )
1、将鱼头剖开 ， 去腮洗净 ， 沥干放入盘中 。
2、将精致剁辣椒均匀铺在鱼头表面 。
3、加入姜丁、盐、味精、蒸鱼豉油、食用油和少量清水 。
4、将盛鱼盘放入冷蒸锅中 ， 猛火 ， 上大汽后蒸8－10分钟 。
5、起锅 ， 淋上一汤勺生抽 ， 小香葱点缀即可
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