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魅力|雷司令 | 揉碎在时间里的魅力


魅力|雷司令 | 揉碎在时间里的魅力
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作为白葡萄酒中少数可以陈年的佳品 ， 雷司令被誉为“白葡萄酒皇后” 。 它特有的花香与果香 ， 配上微酸的口感 ， 清爽而明快 。 特别是冰过以后 ， 口感清新凌冽 ， 自带“降温”功效 ， 非常适合炎炎夏日 。
但很多人倾心于德国雷司令年轻时奔放的果香与活泼的酸度 ， 却往往忽略了它的陈年潜力 。 雷司令在年轻时固然可爱 ， 却总跳不开如出一辙的风格 ， 常常给人留下老派的刻板印象 。
而当酒款经过时间的洗礼 ， 新鲜的果味逐渐退去 ， 转而发展出高贵的石油气息 ， 口感更趋于复杂却始终充满活力时 ， 这才真正展现了雷司令最美的一面 。
雷司令是一种内蕴深厚的葡萄
没有一款白葡萄酒能像它那样
让人们在品尝单一葡萄品种酿造的葡萄酒时
经历多层次的味觉享受
时而浓厚 时而清新
千变万化令人感到新奇
相比甜型酒 ， 少了浓郁果味和甜美口感的干型雷司令 ， 更能将风土的细节差异清晰地表现出来 。 对于干型雷司令的拥护者而言 ， 这才是雷司令的极致所在 。
通常而言 ， 优质的干型或半干型雷司令需要至少五年时间来释放潜力 ， 绽放出轻盈而精致的口感 。 更可贵的是 ， 很少有其他酒款可以像它们一样 ， 经过了时间的磨砺后 ， 依然如此的充满活力 。 对于一些顶级酒款来说 ， 若妥善收藏 ， 甚至可以轻松度过几十年的时光 ， 并且更加富有层次和吸引力 。

魅力|雷司令 | 揉碎在时间里的魅力
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在纳帕谷(Napa)以北 ， 里弗森家族葡萄园(Trefethen Family Vineyards)是北加州最古老的葡萄园 。 也是加州为数不多的仍在酿造雷司令的酒厂之一 。
该酒庄出品的雷司令除了良好的酸度和果香外 ， 更不乏强劲的架构 ， 随着陈年时间的推移愈发迷人 ， 而酒中那一抹经典的矿物气息 ， 足以令其在众多酒款中脱颖而出 。
如果可以品尝到 里弗森家族葡萄园(Trefethen Family Vineyards)2007酿造的雷司令 ， 你便会感叹 ， 陈年时间对于有些酒来说 ， 甚至可以是无限期的 ， 也是一支酒品质的最佳体现 。
盛夏七月 ， 辛苦一天后 ， 还有什么比开一瓶刚刚冰好的雷司令 ， 对着仲夏晚风喝到微醺更加惬意的呢?
点击图片 ， 微醺一下
夏天 来喝一杯雷司令吧
里弗森家族庄园雷司令干白葡萄酒 2007
Trefethen Family Vineyards Riesling 2007
葡萄品种：100% 雷司令（Riesling）
产区：纳帕谷（Napa Valley）
产品类型：干型
年份：2007年
酒精度：13%vol
品酒师语
里弗森雷司令香气描述：浓郁的成熟热带水果香气 ， 烟熏和矿物的混合香气 ， 明快而活泼 ， 在橡木桶内熟成为之增添了淡淡的奶油味 。
配餐建议：辛香味的鸡肉 ， 烟熏味的贝类和鱼肉；布里干酪、卡芒贝尔奶酪以及其他的水洗软质乳酪 。
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图源| MOONTALK & 网络


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