大肠菌|海底捞检出大肠菌群门店已营业 不应只是在事后( 二 )
营业额大幅跳水的同时还承担着高昂的运营成本 。 海底捞在公告中提出 ， 在新冠肺炎疫情蔓延期间内 ， 公司仍然在持续推进门店扩张;同时还为保障员工就业、门店复工复产投入一定额度的疫情防控费用 ， 并积极向医护机构捐赠款物 ， 因此暂停营业期间成本并未随之大幅减少 。
为了应对疫情对餐饮行业的打击 ， 海底捞曾通过推广多样化的外卖套餐、研发半成品方便菜等零售商品、拓展自有线上销售渠道等方式拓展生意 。 在恢复堂食不久后的清明小长假期间 ， 海底捞曾因菜品“偷偷”涨价一事引发热议 。
当时有网友晒出在北京海底捞门店的结账单：血旺半份8小片从16元涨到23元;半份土豆片13元 ， 算下来1片土豆1.5元;米饭7元一碗;小酥肉50元一盘……随后海底捞方面确认整体涨幅控制在6%左右 ， 该事件一度登上微博热搜 。
面对舆论压力 ， 海底捞方面随后发布致歉信对恢复堂食后涨价的行为道歉 ， 并承诺所有门店菜品价格将恢复至疫前水平 。
【大肠菌|海底捞检出大肠菌群门店已营业 不应只是在事后】目前 ， 随着受影响门店逐渐恢复正常营业 ， 海底捞整体运营情况也在逐月持续改善 。 “尽管如此 ， 受到疫情波动影响及餐饮业面临放缓的压力 ， 经营恢复程度及恢复时间仍不确定 。 ”海底捞方面表示 。
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