炳哥私厨的美食|这鱼太奇怪，这个部位1斤25块，鱼肉5块没人要，蒸着吃最香还补脑
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在我们的印象中鱼肉是一种比较滋补且有营养的食物 ， 所以鱼肉也理所当然地成为了我们家常菜中的一种 。 在我们的日常饭桌上 ， 鱼肉也成为了上桌频率比较高的一道美食 。
鱼肉的口感也是小朋友接受度较高且比较喜欢吃的一种美食 。 今天要说的这鱼太奇怪 ， 这个部位1斤25块 ， 鱼肉5块没人要 ， 蒸着吃最香还补脑 。 它就是鲢鱼 ， 它就是其中一种营养丰富且口感美味的鱼类 ， 是一种天然的滋补的食材 ， 特别是鱼头里含丰富“脑黄金” ， 特别适合给小朋友食用 。 鲢鱼具有高蛋白、低脂肪 ， 肉质细嫩口感好、易于消化吸收的优点 ， 可利用率高达95％以上 。 婴幼儿食用能满足对营养的需求 ， 促进大脑和各器官的发育 。
鲢鱼有健脾暖胃的功效 ， 非常适合脾胃虚弱、食欲减退的人食用 。 隔三差五的给家里的孩子做一道鲢鱼美食 ， 让孩子聪明且成绩好 。 鱼肉的优质蛋白容易消化吸收 ， 适合胃肠道功能较弱的婴幼儿食用；其次吃鱼将摄入较多的不饱和脂肪酸 ， 有利于孩子大脑发育；此外 ， 鱼肉还富含锌、硒、碘等矿物质 ， 对孩子的骨骼、肌肉生长和免疫系统建立提供了营养基础 。
鲢鱼肉质较松 ， 一般选择清蒸比较多 ， 且用清蒸的方式比较不会破坏食材的原始风味 ， 也更适合孩子吃 。 下面一道美味又下饭的剁椒蒸鲢鱼 ， 美味又过瘾 ， 适合出现在炎炎夏日的饭桌上 ， 夏天容易食欲不好 ， 做一道开胃又营养的美食 ， 让家里的小孩爱上吃饭 ， 快带着家里的小孩一起开吃吧 。
【食材准备】
鲢鱼头一个 ， 剁椒 ， 泡椒 ， 一小生姜 ， 葱适量 ， 鸡精 ， 盐等等
【烹制方法】：
1、将新鲜的鲢鱼头处理好清洗干净 ， 用刀对半切开备用 。
2、准备适量的剁椒与泡椒分别装在小碗中备用 。
3、将切开的两份鱼肉装在合适大小的盘中 ， 把剁椒与泡椒各自均匀地放置在鱼肉上面 。
4、加入适量的鸡精 ， 增加一下鱼肉的鲜味 。
【炳哥私厨的美食|这鱼太奇怪，这个部位1斤25块，鱼肉5块没人要，蒸着吃最香还补脑】
5、把鱼肉放入蒸锅中蒸个15分钟左右 ， 在蒸鱼肉的同时 ， 可将蒜头切沫 ， 姜块切丝 ， 葱切段 ， 备用 。
6、鱼肉蒸好后取出来 ， 在上面薄薄地铺上一层切好的姜丝跟蒜末 。
7、再用一些葱段点缀一下 ， 更为美观 ， 然后在锅中烧点热油 ， 最后在鱼肉上淋入热油 ， 香味瞬间扑鼻而来 。
一道色香味俱全的美味就成功啦 ， 配上大米饭 ， 超级美味下饭 。
这样蒸出来的鱼肉特别入味 ， 鲜香可口 ， 开胃又下饭 ， 再也不担心家里的小孩不喜欢吃饭啦~
【注意事项】
鱼肉虽然美味 ， 但是要记得小心鱼肉中隐藏的鱼刺 ， 特别是在给小朋友食用的时候 ， 家长记得剔除干净了再让小朋友食用 。
另外 ， 吃鲢鱼的同时 ， 要注意一下不可与以下食物同时食用 。 第一 ， 鲢鱼+甘草 ， 容易引起腹泻；第二 ， 鲢鱼+西红柿 ， 会不利营养吸收 。 鲢鱼性温 ， 内热偏盛及阴虚火旺体质者要少吃鲢鱼 。
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