烹饪|在家做糖糕不软不酥，原来少了最关键的2步，怪不得没买的好吃( 二 )
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第十二步：炸至底部变黄 ， 用筷子翻面继续炸 ， 全程大约炸4~5分钟即可 。
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第十三步：将炸好的糖糕捞出控油 ， 稍微晾一会再吃哦 ， 小心烫着嘴 ， 这样炸的糖糕外皮酥脆 ， 里面空心 。
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以上是分享大家炸糖糕做法 ， 这样做柔软好吃 ， 外皮酥脆 ， 喜欢吃的亲们收藏起来试试吧 。 如果你对我的食谱有不同的看法和建议 ， 欢迎你在下方留言和大家一起分享、留言、关注、点赞哦 。 有你的关注就是对小柒美食最大的支持与鼓励 。
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#面粉#糖糕#白糖收藏
第二步：小锅里加入清水 ， 水烧开后放入白糖 ， 搅动白糖全部融化 。
第三步：水烧滚开 ， 然后关火 ， 锅里倒入面粉 ， 用铲子或4根筷子顺着一个方向搅拌 ， 搅拌至无干面粉和面疙瘩时即可 。
第四步：把搅匀的面团放面板上凉透 ， 凉至不烫手即可 。 （烫面的水一定是沸水 ， 才能保证油炸糕软糯的口感）
第五步：面板上撒上半碗干面粉 ， 倒上20克食用油 ， 开始抓捏 ， 把全部面粉均匀的揉在面团里 ， 在手上抹上油防止粘 。
第六步：揉好的面团光滑细腻 ， 然后包上保鲜膜饧20分钟 。
第七步：将饧好的面团分成3等分 ， 分别搓成长条 。
第八步：下大小均匀的小面剂 ， 每个大约40~50克 ， 我做的比较小 ， 喜欢吃大的可以把面剂子下大一点 ， 然后再团成圆球备用 。
第九步：团好的面球压扁用手指捏中间厚边上薄的皮 ， 放上白糖馅 ， （白糖馅比例：3勺糖1勺面 ， 这样调的糖馅不会流糖） ， 捏合虎口收拢 。
第十步：包上糖馅放手心里 ， 用手掌压扁 ， 中间厚四边薄 ， 这样糖糕生坯就做好了 。
第十一步：小锅里倒入油 ， 开火油温烧5成热 ， 大约120度左右 ， 下入糖糕生坯 ， 底油温小火慢炸 。
第十二步：炸至底部变黄 ， 用筷子翻面继续炸 ， 全程大约炸4~5分钟即可 。
第十三步：将炸好的糖糕捞出控油 ， 稍微晾一会再吃哦 ， 小心烫着嘴 ， 这样炸的糖糕外皮酥脆 ， 里面空心 。
以上是分享大家炸糖糕做法 ， 这样做柔软好吃 ， 外皮酥脆 ， 喜欢吃的亲们收藏起来试试吧 。 如果你对我的食谱有不同的看法和建议 ， 欢迎你在下方留言和大家一起分享、留言、关注、点赞哦 。 有你的关注就是对小柒美食最大的支持与鼓励 。
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