李斯特菌|宝宝需警惕2种“冰箱病”！这些冰箱使用误区早知道早受益( 二 )
3.贴上标签
在外包装上贴上标有日期和名称的标签，方便以后食用和清理。
4.保证低温
保证足够的低温，冷冻室温度最好能到零下18℃以下。
这里需要提醒大家，虽然鲜肉的冷冻保质期可以达到8-12个月，但是最好在1个月内吃完，现吃现买才最健康。
现在我们的生活变得越来越好，有时买的鸡鸭鱼肉太多，吃不完就会放进冰箱的冷冻室里，时间一长，新鲜的肉就会变成这样
文章图片
有严重的结霜
这其实就是俗称的“僵尸肉”，家里的老人经常会因为节俭而舍不得把它们丢掉。
“僵尸肉”不仅听上去很吓人，对人体的危害也非常的大：
肉冻久了之后，组织细胞会被破坏。解冻后，温度回升，被破坏的组织细胞就会渗出大量的蛋白质和水分，这种温暖湿润的环境便会成为细菌繁殖的天堂。
食用后很有可能引起食物中毒，出现呕吐、恶心、拉肚子等症状。
所以建议大家，千万不要在冰箱屯太多食物，新鲜的食物，更健康，随吃随买最放心。
小贴士：
有一些豆类在炎热季节容易生虫，比如红豆，可以将它们放在冷冻室3-4个星期，再放到室温里，可以有效避免生虫和发霉。
这种处理方式也适用于红枣、葡萄干等水分含量比较少，又容易生虫的食品。
六、解冻“姿势”有哪些？说完了冷冻，再来说说解冻。
饺子、虾仁等速食食品从冷冻室取出后，可以直接烹饪，不用解冻。但鸡鸭鱼肉等冻肉，必须解冻后再切。
袋鼠麻麻为大家整理出了几款“解冻姿势”：
1.微波炉解冻法
微波炉解冻速度最快，但容易受热不均匀，有些地方没化冻，有些地方已经熟了。
解冻方法：将微波炉调至最低档，根据肉的状态逐步加热，要避免过长的加热时间影响口感。
2.冷藏室解冻法
这种方法能最大程度保留肉的鲜味。
【 李斯特菌|宝宝需警惕2种“冰箱病”！这些冰箱使用误区早知道早受益】解冻方法：把要解冻的食材提前一天或者半天从冷冻室中取出，用保鲜盒或保鲜袋装好后放在冰箱的冷藏室里，等化冻后再拿出来烹饪。
3.流水解冻法
流水解冻会使肉的鲜味损失惨重，炒出来的肉很柴，口感不好。但如果时间很紧，也可以选用。
解冻方法：将肉放置在冷水下冲洗并浸泡，直至解冻。
4.自然解冻法
将肉连同保鲜袋放在室内凉爽的地方自然解冻，虽然这种方法比较方便，但是肉化冻后的气味容易招惹蚊虫，而且食物在常温下放置时间越久越会滋生一些细菌，一般不建议常用。
七、定期清洁冰箱只有放置在冰箱中的食物都妥善储存安置，定期清洁冰箱，才能保证入口的美味是安全健康的。这不仅与家人的健康息息相关，还是提升生活品质的重要一环。
一般建议每隔2~3个月就给冰箱内部做个彻底清洁：断电、清空、用小苏打或者洗洁精彻底清洗冰箱内部并风干。
尤其要注意，仔细清洁冰箱门上的橡胶密封圈和缝隙，这是最容易被忽视的细菌重灾区！
最后，还有1个颠覆认知的小Tips：
常识：剩饭剩菜要放凉了再放进冰箱里。(X)
其实，细菌在4℃~60℃的环境下最活跃，等菜凉了的这段时间，正好便宜了细菌。所以在室温下放得越久，细菌长得越欢，安全隐患就越大，最好还是趁热放！
热的食物水汽大，担心影响冰箱寿命还容易串味怎么破？那就试试密封！有了密封盒、密封袋，这些问题就可以解决。
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