小书虫妈妈|香菇美味又营养，妈妈用香菇这样做宝宝辅食，娃吃了还想再吃
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文 | 小书虫妈妈
自从当了妈妈后 ， 我除了重视孩子的教育外 ， 对孩子的营养饮食也非常关心 。 每天空闲时间 ， 喜欢看各种宝宝营养辅食书 ， 研究各种食材的搭配 ， 给宝宝做各种营养又美味的辅食 。 两个孩子在我的悉心照顾下 ， 长得很好 ， 身体各方面发育都达标 。
在给宝宝做辅食的时候 ， 我用得比较的食材是香菇 。 因为它不仅美味又营养 ， 而且是比较常见 ， 随时随地都可以买到 。 最近 ， 很多新手宝妈咨询我做辅食的问题 ， 今天 ， 我就和大家聊聊如何用香菇做出美味的辅食 ， 让娃吃了还想再吃 。
我们首先来看看 ， 宝宝吃香菇有什么好处 。 据研究发现 ， 宝宝吃香菇有以下几个好处 。
01.提供丰富的营养
香菇热量低、蛋白质和维生素含量高 ， 其含有7种人体所需的必需氨基酸 ， 尤其是赖氨酸含量很丰富 ， 它可以作为宝宝氨基酸补充的首选食物 。
02.增强免疫力
香菇中的麦角骨化醇可转化为维生素D ， 从而促进钙的吸收 ， 防止小儿佝偻病和贫血；α-聚葡萄糖和葡萄糖苷酶能增强宝宝免疫力 。
03.促进大脑发育
香菇中富含硒和亚油酸 ， 可以促进宝宝大脑发育 。 宝宝常吃香菇 ， 对大脑的发育很有帮助 。
温馨提示：香菇虽然营养丰富 ， 但并不是所有宝宝都适合吃的 。 宝宝在脾胃虚寒的情况下 ， 是不适宜吃香菇的 。 建议 ， 当宝宝8个月大的时候 ， 再给宝宝开始吃香菇 。
香菇的种类很多 ， 如何挑选香菇呢？干香菇和鲜香菇的挑选方面不一样 ， 可以参考以下方法：
①干香菇
干香菇从外观上可分为花菇、厚菇、薄菇和菇丁 。 花菇 ， 营养最好 ， 蛋白质、氨基酸和矿物质的含量都更高 ， 而且它组织紧密 ， 风味浓郁 ， 口感滑嫩 。 挑选的时候 ， 要选花纹自然 ， 有大有小 ， 有深有浅 。
厚菇 ， 又叫冬菇 ， 它肉肥 ， 口感筋滑 ， 香味也浓 。 挑选的时候 ， 选大小4-6厘米 ， 边缘内卷扁馒头或铜锣状 ， 皱褶小的 。 薄菇 ， 菌肉较薄 ， 选购时以开伞少、破损少的 。 菇丁 ， 要选嫩的 ， 将干制后的菇丁倒过来 ， 如果看不到菌褶 ， 就是嫩的 。
②鲜香菇
选鲜菇时 ， 要选菇形圆整 ， 菌盖下卷 ， 菌肉肥厚 ， 菌褶白色整齐 ， 干净干爽 ， 菌盖以3-6厘米为好；菌柄短粗鲜嫩 ， 大小均匀 。
妈妈如何用香菇做出美味又营养的辅食？今天给大家推荐三款宝宝辅食 ， 娃吃了还想再吃 。
（1）香菇牛肉粥（适合8个月以上宝宝）
材料：牛肉60克 ， 香菇50克 ， 白粥1碗 ， 香油少许 。
做法：
①香菇洗干净泡发 ， 焯熟 ， 切碎；
②牛肉洗净 ， 用搅拌机搅成肉泥待用；
③白粥放入锅中煮开 ， 加入牛肉泥 ， 稍煮到变色 ， 加入香菇 ， 煮熟后淋入香油 ， 煮开即可 。
温馨提示：牛肉富含铁质和蛋白质 ， 与香菇搭配 ， 对正在发育的宝宝 ， 有助增强体质 ， 提高免疫力 。
（2）香菇瘦肉面（适合9个月以上宝宝）
材料：鲜面条50克、瘦肉20克、香菇20克 ， 植物油少许
做法：
①香菇洗净 ， 切碎；瘦肉洗净 ， 剁成肉泥待用；
②锅内倒入植物油 ， 烧至五成热 ， 放入香菇、瘦肉泥略炒 ， 加入足量的清水大火烧开；
③将鲜面条用水冲洗 ， 去掉外面的防黏淀粉 ， 将洗好的面条放入锅中煮熟即可 。
温馨提示：瘦肉能提供丰富的蛋白质 ， 香菇热量低、蛋白质和维生素含量高 ， 两者一起搭配煮面 ， 能促进宝宝消化 ， 还能促进营养吸收 。
（3）香菇蒸蛋（适合一岁以上）
材料：鸡蛋1个 ， 干香菇5克；
做法：
①将干香菇泡发 ， 洗干净 ， 沥水 ， 去蒂 ， 切碎；
②鸡蛋打散 ， 加入适量水和碎香菇 ， 搅匀；
③放入蒸锅中 ， 蒸8~10分钟即可 。
温馨提示：鸡蛋中含有丰富的蛋白质 ， 干香菇富含硒元素 ， 两者搭配 ， 可以帮助宝宝补充身体所需的营养物质 ， 提高宝宝的免疫力 。
小书虫妈妈温馨提示：
蘑菇除了含有蛋白、无机盐、纤维素等营养 ， 还能提高免疫力 。 但宝宝吃蘑菇也要注意方法 ， 先食用安全性最高的冬菇 ， 没有任何不良反应后再尝试其他蘑菇 。
【小书虫妈妈|香菇美味又营养，妈妈用香菇这样做宝宝辅食，娃吃了还想再吃】小书虫妈妈 ， 二胎宝妈、高级育婴师、早教老师 ， 多平台原创优质作者 。 爱孩子、爱生活 ， 愿与万千妈妈分享育儿经验 ， 关注我 ， 获取更多育儿知识 。
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