国外那些套猴子|啫啫啫，没有一只鸡能逃离广东人魔爪，你听出来是什么美食了吗？
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【国外那些套猴子|啫啫啫，没有一只鸡能逃离广东人魔爪，你听出来是什么美食了吗？】“没有一只鸡能逃离广东人魔爪”
广东人特别喜欢吃鸡 ， 比如：白切鸡、盐焗鸡、葱油鸡、豉油鸡……
还有 ， 今天给大家分享的一道经典粤菜——广式啫啫鸡煲 。
啫啫煲是粤菜里对“镬气”和火候的极致追求的一种表现形式 。
在煲中下油 ， 油热了之后就放葱姜蒜爆香 ， 再把食材放入煲中 ， 加入调料 ， 全程猛火焖焗 。
因为制作过程中 ， 砂锅里发出的沸腾声和粤语中的“啫啫（jue jue）”的发音极其相似 ， 故命名为啫啫煲 。
鸡肉在猛火之中将肉汁牢牢锁住 ， 焦黄的鸡皮、葱姜的香气 ， 还没出锅就能闻到勾魂的香味~
美味减脂的广式啫啫鸡煲只需要简单5步↓
在焖煮的过程中不需要加水 ， 因为洋葱自带水分 ， 将其焖煮出来即可 。 要想鸡肉软烂一些的话还可以焖久一些 。
每一口鸡肉 ， 外焦里嫩！
所以感兴趣的小伙伴们 ， 不妨动手尝试下呀~
我们八月见?
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