烹饪|热炸了？来一口冰爽到飞起的薄荷牛肉沙拉
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在夏日的末尾
阳光依旧明媚张扬
空气中热浪盈满
漫长白昼
涌动高明度的色彩
旷日持久的蝉鸣与蛙叫
从未停下
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燥热的夏天总要清凉一下
Get一款泰式薄荷牛肉沙拉
用凉爽的美食降降暑气吧～
薄荷带来清凉口感
牛肉增加营养和饱腹感
混合富含维生素的番茄、青瓜等蔬果
营养均衡 色彩丰富
最适合夏天享用的沙拉
马上跟着我一起做同款吧～
食材清单
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牛排；薄荷叶；小番茄；青瓜；洋葱；小葱；香菜；蒜瓣；小米椒；黑胡椒；柠檬；鱼露
制作步骤
PART1 煎牛排
1.牛排提前解冻 ， 用松肉锤敲松牛肉 ， 吸干表面血水 。
2.锅中倒入色拉油 ， 中火加热至120°C放入牛排 ， 每隔15-20秒翻面一次 ， 来回翻转两次 ， 即达到五分熟
3.出锅前撒上适量海盐、黑胡椒 ， 放置于60-70°C的热盘中 ， 静置3-5分钟 。
PART2 拌沙拉
1.牛排切条 ， 小番茄对半切开、青瓜去瓤滚刀切块 ， 洋葱切圈 。
2.薄荷叶、香菜、小米椒切碎 ， 小葱、蒜切末 ， 柠檬切块 ， 备用 。
3.调酱汁：适量小米椒、蒜末 ， 一勺半砂糖、一勺鱼露、两勺生抽、适量柠檬汁
4.准备一个大碗 ， 将备好的食材倒入碗中 ， 加入调好的酱汁 ， 充分搅拌均匀 ， 即可开吃啦！
牛肉肥瘦得当
高温溢出油脂 外焦里嫩
薄荷清凉 压下暑气
搭配爽口清甜的五色蔬果
原汁鲜味 清解油腻
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做一款薄荷牛肉沙拉
享受夏末的清凉滋味吧~
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【烹饪|热炸了？来一口冰爽到飞起的薄荷牛肉沙拉】
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