烹饪|开胃菜凉拌干丝这样做，蔬菜爽脆干丝香味浓郁，让我多吃一碗米饭
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夏天一到就想吃凉拌菜 ， 今天就给大家带来一道非常好吃的凉拌干丝 ， 配上各种时蔬 ， 入口爽脆 ， 营养丰富 ， 开胃健脾 。
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凉拌干丝原料：
芹菜 4根
胡萝卜 1根
柠檬 1只
黄瓜 1根
姜 1小块
盐 适量
糖 适量
蚝油 1大匙
麻油 2汤匙
醋 1.5大匙
胡椒粉 适量
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制作方法：
1.芹菜摘下叶子 ， 用水清洗干净 ， 切段 ， 黄瓜切丝 ， 姜切丝 ， 胡萝卜用半根 ， 切丝备用 。
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2.锅中加水 ， 烧开 ， 下入适量食盐 。
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将胡萝卜和芹菜下入开水中汆烫30秒捞出 ， 不要烫时间过长 ， 会影响口感 。
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接着将干丝放入开水中烫1分钟捞出 ， 也不要烫太长时间 ， 否则干丝会变得太软 。
【烹饪|开胃菜凉拌干丝这样做，蔬菜爽脆干丝香味浓郁，让我多吃一碗米饭】
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4.将干丝放入碗中 ， 加一大匙素蚝油调味 ， 10克糖提鲜翻拌入味 。 倒入蔬菜拌匀 ， 加入少许白胡椒粉 ， 姜丝 ， 黄瓜 ， 香菜叶 ， 加半颗柠檬汁加一点自然的风味 ， 加1.5大匙的醋 ， 2大匙麻油 ， 抓拌入味 ， 蔬菜比较多 ， 可以摄入更多的维生素和纤维 。
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剩下的芹菜叶可以做一个芹菜叶蛋花汤 ， 高汤烧开 ， 下入姜丝 ， 盐和胡椒粉调味 ， 水开倒入鸡蛋液 ， 加入芹菜叶烫一下 ， 非常营养又好喝的蛋花汤就完成了 。
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菜品特点：色泽鲜亮 ， 蔬菜爽脆 ， 干丝香味浓郁 ， 营养丰富 ， 健脾开胃 。
备注：
①芹菜和胡萝卜只要烫30秒即可 ， 否则就不脆了 。
②干丝煮一分钟即可 ， 否则就会煮太软 ， 入口就烂了 ， 没有嚼劲了 。
③凉拌菜就是要加入许多的蔬菜 ， 这样含有非常多的维生素和纤维 ， 健康开胃 。
这道食谱就介绍完了 ， 欢迎下方留言交流 ， 我们下顿饭见！
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