Array|桑葚泡酒后还能吃吗？桑葚酒怎么制作？桑葚酒有什么饮用禁忌？
桑葚吃起来蜜甜可口 ， 非常好吃 ， 而且营养还很丰富 。桑葚里面含有多种维生素 ， 矿物质 ， 还含有活性蛋白 ， 氨基酸 ， 花青素等 。
只是这么好的东西 ， 只有每年的5、6月份才能吃上 ， 而且它的保质期很短 ， 不好储存 。因此很多人会趁桑葚大量上市时 ， 将它买来做成桑葚干 ， 桑葚果酱 ， 或是桑葚酒 ， 以便四季都可以吃上 。
这样有些人就会有疑问 ， 用桑葚泡酒后 ， 里面的桑葚还能再吃吗？下面就让我具体给你解释下 。
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桑葚酒里的桑葚还能吃吗？
桑葚酒里的桑葚是能吃的 ， 虽然酒有行药势的作用 ， 而且桑葚在泡酒过程中有些营养成分会被析出到酒中 ， 但是依然还会有许多营养物质含在里面 ， 是可以继续吃的 。
不过因为泡过酒的桑葚里面含有乙醇 ， 所以不能多吃 ， 一次吃上三到五粒就可以了 ， 如果吃多了会刺激胃酸的分泌 ， 伤害到胃黏膜 ， 引发不适 。而且吃多了还会引起腹泻 。
因此 ， 桑葚泡酒后 ， 桑葚还是可以吃 ， 只是一次要少量食用 。
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桑葚酒怎样制作？
这里给大家介绍一种桑葚果酒的做法：
桑葚酒最好是选择中低度的白酒 。为什么要选用白酒呢 ， 是因为白酒是通过蒸馏制作的酒有活血的效果 。而且白酒可以起到溶剂的作用 ， 将桑葚中的大量维生素和矿物质等营养成分溶出来 。所以最好是选用20度到35度的白酒来制作 。
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桑葚龙眼酒：
桑葚果酒一定要选择新鲜的桑葚 ， 将买来的新鲜桑葚放入盆中 ， 然后放少许食盐和清水 ， 先搅拌均匀后浸泡10分钟 ， 然后清洗干净晾干 。记住一定要充分晾干才行 ， 不然留有生水的话 ， 会影响果酒的品质 。
然后再将龙眼肉同样洗净晾干 。
接下来取一个密封性能良好的密封罐 ， 将洗净晾干的龙眼肉和桑葚先倒入少许平铺在罐子底部 ， 放少少许冰糖 ， 然后按这步骤一直放完 ， 最后倒入低度白酒 ， 这里白酒可以倒多些 ， 直到没过食材后封好罐子 ， 自然放置30天就可以饮用了 。
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因为桑葚酒是一种果酒 ， 所以不能泡的时间太长 。如果泡得太长容易发生变质 ， 所以一般情况下 ， 桑葚酒泡上2到3个月就可以了 ， 不过因为泡酒的时间和泡酒的温度以及保存方法都有关 ， 所以具体的时间还需要根据实际情况灵活掌握 。
而且低度数的果酒保质期也不长 ， 所以泡好的桑葚酒最好是在半年内喝完 。如果是用高度的白酒制作的果酒可以保存2年左右 。泡好的果酒要放在通风避光处 ， 不要放在太阳底下暴晒 ， 这样会导致口感变得很差 ， 无法喝下去 。
在夏天的时候要是喝桑葚酒 ， 还可以放在冰箱里冷藏或是喝时添加冰块 ， 这样喝会更加好喝 。
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桑葚酒的禁忌
【Array|桑葚泡酒后还能吃吗？桑葚酒怎么制作？桑葚酒有什么饮用禁忌？】1、产妇不要喝桑葚酒
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