烹饪|8月不要错过这8道菜，开胃解馋又下饭，让你轻松过三伏
今天是8月的第一天 ， 虽说八月几号立秋 ， 但是天气还是很热 ， 没什么胃口吃饭 。 所以不要错过这8道家常菜哦 ， 开胃解馋又下饭 ， 让你轻松过三伏 。
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凉拌土豆丝的做法：
1、先把土豆削皮 ， 洗净切成土豆丝 ， 然后把切好的土豆丝放在盆里 ， 用清水浸泡一会 。
2、蒜瓣洗净切末；青椒切丝；干辣椒切圈备用 。
3、锅中放入适量清水 ， 水开后 ， 加入少许食盐 ， 将土豆丝和青椒放入锅中 ， 焯熟捞出 。 然后放入凉开水中 ， 让土豆丝和青椒迅速降温 。
4、锅中热油 ， 放入蒜末、干辣椒炒出香味 ， 放入碗中 。
5、加入2勺红油、适量盐、半勺白糖、1勺生抽、1勺米醋、适量熟白芝麻拌匀 。
6、将调好的汁浇在土豆丝上 ， 食用时拌匀就可以了 。
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三河小炒的做法：
1、猪肉洗净切丝；芹菜洗净切段；胡萝卜、洋葱、香干、青红椒洗净切丝；木耳泡发 ， 洗净切丝；蒜瓣切片备用 。
2、起锅烧油 ， 把蒜瓣爆香 ， 再放入肉丝翻炒至变色 ， 依次加入芹菜、洋葱、木耳、胡萝卜、香干、青红椒翻炒至软 。
3、加入生抽、白糖、食盐翻炒至熟即可 。
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手撕茄子的做法：
1、茄子洗净去根 ， 切成几段 ， 每段再切成两半 ， 放入盘中；青椒洗净切小块；蒜瓣拍碎切成蒜末；葱切葱花备用 。
2、水开后 ， 茄子放入锅中蒸10分钟左右至熟 ， 蒸好之后取出放凉 。
3、取一个干净的小碗 ， 把葱花 ， 青椒 ， 蒜末放入碗中 。 锅中倒入少许食用油 ， 把花椒炒至变色捞出不要 ， 然后把热油浇在蒜末青椒葱花上 。
4、加入半勺醋、1勺生抽、少许白糖、几滴香油、1勺红油和适量食盐拌匀 。
5、凉好的茄子撕成小条 ， 放入盘中摆好 。 将调好的料汁淋在茄子上 ， 食用时拌匀即可 。
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芹菜肉丁的做法：
1、猪肉洗净先切成片再切成丝 ， 然后切成丁；芹菜洗净切成丁；胡萝卜洗净切成丁；姜蒜洗净切成小粒备用 。
2、肉丁加入1勺老抽、1勺生抽、1勺料酒、半勺白糖、一大勺淀粉、适量食盐抓匀 ， 再放入少许食用油抓匀 ， 腌制10分钟 。
3、锅中倒入适量的食用油 ， 烧热之后倒入肉丁炒至变色 ， 再倒入姜蒜炒出香味 。
4、加入1大勺郫县豆瓣酱炒出红油 ， 再倒入芹菜胡萝卜丁翻炒 ， 加入1勺生抽和适量清水 ， 翻炒至熟 。
5、用水淀粉勾下薄芡 ， 然后出锅装盘即可 。
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青椒炒鸡蛋的做法：
1、青椒去辣椒籽 ， 然后清洗干净切成细丝 ， 放在干净的盘子中 。
2、鸡蛋加入少量盐和料酒搅拌均匀；小葱洗净切葱花；蒜瓣洗净切片备用 。
3、起锅烧油 ， 油热后 ， 把鸡蛋倒入锅中翻炒至凝固盛出 。
4、锅中留底油 ， 把蒜瓣爆香 ， 再放入青椒翻炒至软 ， 把炒好的鸡蛋放入锅中翻炒 。
5、加少许白糖 ， 生抽 ， 食盐调味 ， 出锅装盘 ， 撒上葱花就可以了 。
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豆角烧排骨的做法：
1、排骨洗净切段；豆角、大葱、干辣椒洗净切段；生姜洗净切片；蒜瓣去皮洗净拍碎备用 。
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