Array|19道菜肴详细做法分享，闲暇时间挑选食材，换种方法做美食( 二 )
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材料：松子仁50克 ， 水发香菇500克 ， 葱姜油100克 ， 鸡油5克 ， 盐 ， 味精各4克 ， 白糖25克 ， 湿淀粉15克 ， 糖色少许 ， 鸡汤250克 。
做法：
1、把大香菇一剖两半 ， 小的可不切 。
2、 用炒勺烧热葱姜油 ， 把松子炸出香味 ， 加入鸡汤、料酒、白糖和盐 ， 用糖色把汤调成金黄色 ， 把味精、香菇也放入汤内 ， 用微火煨15分钟 ， 用调稀的湿淀粉勾芡 ， 淋入鸡油即成 。
茄子炖土豆
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材料：茄子、土豆、尖椒、花椒、酱油、盐、鸡精
做法：
1、茄子和土豆洗好 ， 切成块 ， 热锅倒油 ， 油热放入茄子和土豆翻炒！
2、放入没过茄子和土豆的水 ， 加入盐 ， 酱油 ， 花椒面 ， 炖十分钟左右.
3、放入尖椒 ， 翻炒 ， 大功告成 ， 即可出锅！
洋葱炒鸡蛋
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材料：鸡蛋3个、洋葱400克、生抽10克、鸡精2克、蚝油10克、食盐2克、花生油40克、香油5克
做法
1.洋葱去皮洗净 ， 切成均匀细丝备用 ， 鸡蛋磕入碗中加入少许盐搅拌均匀
2.锅内加入适量花生油烧热 ， 加入鸡蛋翻炒至熟后倒出备用
3.另起锅 ， 加入花生油烧热 ， 放入洋葱耗油生抽煸炒至断生出香味
4.加入鸡蛋 ， 盐 ， 鸡精 ， 淋入香油翻炒均匀 ， 出锅装盘即可
芝麻拌菠菜
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食材：菠菜一把、香油适量、盐适量、白芝麻适量 。
做法：
1、锅内加水烧开 ， 盖上锅盖 ， 水沸腾后 ， 下入菠菜 ， 烫熟 ， 菠菜烫熟后 ， 放入凉开水中过凉 ， 从凉开水中取出 ， 挤掉水分 。
2、然后将菠菜切成末 ， 切好后放入盆中 ， 加入少许香油 ， 加入适量盐调味 ， 搅拌均匀 ， 撒入熟的白芝麻 ， 搅拌均匀 。倒入碗中压实 ， 取一个盘子 ， 将碗倒扣 ， 倒出菠菜 。
肉末炒青椒
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食材：辣椒3个 ， 猪肉馅200克 ， 盐2克 ， 蚝油3勺 ， 食用油适量
做法：
1、辣椒洗净 ， 切成小段；准备好肉馅和葱花 。
2、锅中放入食用油 ， 烧热后放入葱花煸香 ， 倒入肉馅翻炒均匀 ， 逼出肉馅中的油脂 。
3、倒入辣椒段翻炒均匀 ， 加入盐和蚝油翻炒至辣椒变软出汁出锅 。
辣椒苦瓜炒
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做法：1、苦瓜去籽切片 ， 肉和辣椒切丝；
2、起锅烧油 ， 倒入肉丝 ， 炒至变色；
3、放入红辣椒丝、苦瓜炒匀；
4、淋上酱油 ， 放点盐入味 ， 放点清水烧开 ， 放味精炒匀装盘 。
虾仁蛋饺
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食材：鸡蛋二个、河虾仁二两左右、肉末适量、小葱适量、盐适量、酒适量、蛋清一个、胡萝卜适量
做法：
1、虾仁加入蛋清捣成泥；
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