陈梁艳说美食|闷热的午后，来一份双色双味布丁，冰凉爽滑，解馋又消暑，真过瘾
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在英国有一种非常传统的小甜品 ， 那就是大家熟知的布丁了 ， 布丁的制作方法会被分为两种 ， 一种是烘烤而成 ， 一种则是不用烤 ， 基本烘烤而成的布丁都会是用鸡蛋搭配其他一些食材制作而成 ， 但是免烤布丁的烹制方式却是更加简单又多样化的 ， 烹制的成功率也是非常高的 ， 要是有刚刚接触烘焙不久的新人想要尝试烹制布丁的话 ， 我建议大家去尝试着制作免烤布丁 ， 因为只需要将所有食材按照步骤给它搭配混合均匀以后放到冰箱当中去冷藏凝固就可以制作而成了 。
在夏天 ， 布丁可是一款必不可少的消暑甜品了 ， 吃起来爽滑又清凉 ， 一口下去从喉咙凉到心里去 ， 每当夏天来临我总会在家中制作一些布丁食用 ， 无论是家中小孩或者是大人都是非常喜欢吃的 ， 而且自制制作的布丁都会用上比较好的食材 ， 即便是让自家小孩吃也是非常放心的 ， 最近我新研究出了一款双色布丁 ， 也就是将咖啡搭配上白巧克力制作而成的布丁 ， 吃起来口感丰富 ， 既能够吃到咖啡味又可以吃到白巧克力味的 ， 今天我要将我这道新研发的布丁制作方法分享给各位！
首先我们来制作咖啡布丁 ， 先把我们10g吉利丁片给它放置到冷水当中浸泡软化 ， 软化以后就需要及时捞出来 ， 再将我们的180g纯牛奶以及30g咖啡粉、20g细砂糖一同倒入锅中并且开启小火慢慢加热 ， 加热的过程中需要不断去搅拌它 ， 搅拌至所有食材完全融化以后将这个咖啡牛奶趁热倒入碗中并且放入吉利丁片用勺子将其搅拌融化以后倒入60g淡奶油继续较均匀 ， 随后将其分为两部分倒入杯子当中并且送入冰箱冷冻凝固 。
随后准备白巧克力布丁 ， 也是需要将吉利丁片给它泡软 ， 随后将90g纯牛奶、50g白巧克力以及5g细砂糖给它倒入锅中并且开启小火加热 ， 直到将所有食材完全融化到牛奶当中就可以倒入碗中 ， 并且将吉利丁片放进去再将60g淡奶油倒进去搅拌均匀 ， 这时候就能将我们白巧克力布丁液倒入我们凝固好的咖啡液当中送入冰箱冷冻凝固以后再倒上一层咖啡布丁液冷藏凝固以后可以了 。
【陈梁艳说美食|闷热的午后，来一份双色双味布丁，冰凉爽滑，解馋又消暑，真过瘾】这样我们的双色布丁就制作完成了 ， 而且这里面的糖量并不是固定的 ， 喜欢吃甜的话可以自己多加一点 ， 要是觉得分三层很麻烦就分为两层 ， 吉利丁片可以用吉利丁粉代替 ， 喜欢这道小甜品的不妨自己动手尝试一番！
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