陈梁艳说美食|好吃的叉烧肉，轻松在家做，香气四溢，色泽红亮，比买的还要好吃
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叉烧肉是粤菜最为经典菜肴之一 ， 我相信很多人都很喜欢吃这道佳肴 ， 而且叉烧肉看起来色泽鲜亮 ， 咬上一口就会发现其鲜嫩多汁 ， 在口腔当中蔓延着一股油脂香味 ， 吃一次就会被迷住 ， 也是我最喜爱的一道粤菜之一了 ， 其是叉烧肉也算是一种烧烤肉 ， 因为这道佳肴的烹饪方式就是将其腌制过后放到一根叉子上面经过电炉或者木炭烤制而成 ， 烹制出来的叉烧肉出了本身的咸香味之外还带有些许甜味 ， 口感层次非常丰富 ， 美味至极！
而一道美味的叉烧肉必须是要肥瘦相间的 ， 而肥肉跟瘦肉均衡的肉质是最美味的 ， 被人们称之为“半肥瘦” ， 这样制作出来的叉烧肉在口感上面才不会柴又不会腻 ， 油脂吃起来又是非常香的 ， 当我吃过一次我就深深爱上它了 ， 最近我在家中也是经常做这道叉烧肉来食用的 ， 在今天我就打算将我在家制作的这道叉烧肉介绍给大家 ， 制作过程并不难 ， 做好的叉烧肉搭配上鸡蛋以及蔬菜跟米饭 ， 一顿美味又顶饱的佳肴就此形成了 ， 吃上一碗 ， 顶饱的同时又能够享受到叉烧的美味 ， 喜欢的赶紧收藏学习！
首先我们需要准备好五花肉、生姜、蒜头、葱、叉烧酱、食盐、料酒、蜂蜜水、黑胡椒粉 ， 先将我们的葱给它清洗干净切制成段状 ， 蒜头以及生姜也需要清洗干净削去外皮切制成片状放到一旁备用 ， 这时候我们将五花肉清洗干净在将皮给它切掉 ， 用牙签在五花肉上面扎几个小孔放到碗中顺便放入些许葱姜蒜还有叉烧酱、料酒、黑胡椒粉以及蚝油跟食盐用手将其抓取均匀以后送入冰箱冷藏腌制一晚上 。
【陈梁艳说美食|好吃的叉烧肉，轻松在家做，香气四溢，色泽红亮，比买的还要好吃】
第二天我们准备一个烤架将我们的五花肉放在上面 ， 而且碗里剩余的料汁倒一般涂抹在肉上面 ， 刷完以后需要刷上一层蜂蜜水 ， 这时候我们将烤箱调至200°上下火预热三分钟 ， 预热号以后就将我们的肉放到烤箱里面开启180°上下火烘烤二十分钟 ， 时间到了取出来方面刷上剩余的腌料跟蜂蜜水继续放进去烘烤二十五分钟即可 。
这样我们的叉烧肉就烹制完成了 ， 由于我购买的五花肉比较厚所以烤制时间比较长 ， 要是比较薄大家就需要自己把握时间的 ， 这样烤出来的叉烧肉鲜嫩多汁 ， 搭配上白米饭更是美味至极 ， 喜欢的话不妨自己动手尝试一下吧！
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