烹饪|【午餐】三伏天多吃这道荤菜，鲜香不上火，做法简单，营养美味
今天的午餐分享【海带红烧鸭】！
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入了三伏天 ， 天气越来越热 ， 因为汗水大量的流失 ， 工作一天回到家 ， 浑身乏力 ， 口味很淡 ， 没什么食欲 ， 这样的天气除了多饮水 ， 还要多吃点肉菜 ， 补充营养！今天这道【海带红烧鸭】 ， 鸭肉酥软 ， 鲜香入味 ， 海带咸鲜 ， 好吃有营养！
鸭肉性凉、味甘 ， 补虚、消毒热 ， 滋阴养胃 ， 其蛋白质比畜肉高得多 ， 但脂肪碳水化合物含量适中且分布均匀 ， 价格也很实惠！鸭肉可以用来炖汤、卤煮、红烧等等 。 夏天多吃鸭肉 ， 可以去除体内的寒气和湿气 ， 是夏季一道非常好的滋补菜！
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海带属于藻类食物 ， 性寒而味咸 ， 有“海上之蔬”的美称 ， 被誉为“含碘冠军” ， 含有蛋白质 ， 碳水化合物、维生素、矿物质、丰富的膳食纤维等多种营养素！海带的吃法很多 ， 可以凉拌、清炒、炖鸡、炖排骨 ， 只要将海带泡发好 ， 制作也不复杂 ， 很适合经常使用！
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【食材】冷冻鸭全翅3个 ， 斩成小块备用！60克干海带泡发 ， 切成小块备用！葱花 ， 生姜片 ， 红辣椒碎适量 ， 香味两片 ， 八角2个 ， 干红辣椒2个！盐 ， 老抽适量！烧鸭肉放入生姜 ， 可以让鸭肉酥软 ， 袪腥提香 ， 又有去除体内湿气的作用 ， 所以不能省略生姜！
【步骤】1、干海带泡发 ， 切成小块！
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2、切好的鸭肉先焯热水 ， 去除杂质和血水 ， 焯好后捞出用凉水洗净 ， 待用！
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3、锅中热油 ， 将焯过水的鸭肉和生姜、干红辣椒、八角、香叶一起下锅翻炒 ， 炒出香味 ， 鸭肉变色后 ， 倒入小半锅水焖烧5分钟！
4、水未烧干时加入切好的海带 ， 继续焖烧十五分钟！
5、加入适量盐和老抽 ， 大火收汁！
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6、起锅时加入红辣椒碎翻炒一会 ， 撒上葱花 ， 这道【海带红烧鸭】就烧好啦！
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这道菜汁水饱满 ， 酱色深邃 ， 香味扑鼻 ， 还没有开吃 ， 就食欲大增了！每次做这道菜 ， 很快就空盘了 ， 天越热家人越爱吃！小贴士：
1、鸭肉一定要先焯水 ， 去掉杂质和血水！
2、烧鸭肉时一定要放生姜 ， 生姜可以起到祛腥提香的作用！温馨提示：
1、鸭肉属于寒凉性质的食物 ， 适用于上火、食欲不振、体质虚弱的人多食用！
2、胃部冷痛 ， 腰痛及寒性痛经 ， 肥胖、动脉硬化、慢性肠炎应少食鸭肉！感冒患者也不宜食用！
【烹饪|【午餐】三伏天多吃这道荤菜，鲜香不上火，做法简单，营养美味】3、海带味咸凉 ， 有降血压、降血脂的作用 ， 但是甲亢患者应避免海带等含碘食物的摄入！今天的午餐就分享到这了 ， 我是默默 ， 欢迎关注！平常食材 ， 用心搭配！如果喜欢就请多多收藏 ， 转发给身边的朋友呦！
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