儿童饮食|三伏天遇到这菜我必买，做成早餐孩子特喜欢，营养补钙促消化
夏天真是个让人又爱又恨的季节 。 它的到来总是煞有介事 ， 随之而来的就是高温、烈日、大雨 ， 以及空气中弥漫着的暑热味道 ， 让人望而生畏 ， 尤其是三伏天 。 但它同样有着让人期待的地方 ， 数不清的水果冰沙、各式各样的雪糕、清凉美味的冷饮……同样又让人非常期待 。 而对于我们来说 ， 夏天最大的魅力就在于各种各样的应季蔬菜大量上市 ， 便宜又新鲜 。
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说到夏季的应季蔬菜 ， 随口就能说出很多种 ， 茄子、丝瓜、黄瓜、嫩南瓜……而我家遇到必买的就是——豆角 。 豆角也叫长豇豆 ， 是北方地区普遍栽培的蔬菜之一 ， 其普及程度在蔬菜中位居第一 。 豆角适应性极强 ， 在各地均有种植 ， 全年四季皆可上市 ， 是名副其实的大众蔬菜 ， 夏季的豆角最为鲜嫩可口 ， 价格也非常便宜 ， 才三四元一斤 ， 平时买菜碰上这菜我必买 ， 营养丰富补钙助消化 。
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豆角的做法多种多样 ， 脆嫩爽口的干煸豆角 ， 清新爽口的豆角炒肉 ， 还有最为大众的豆角焖面 ， 无一不是老百姓餐桌上的常客 。 今天给大家带来的是一道创意早点 ， 用豆角再加上蛋液做成 ， 用豆角摊煎饼 ， 听着就觉得新奇 ， 孩子也正是看上了这一点 ， 所以才得到孩子的喜爱 ， 一起来动手试试吧 。
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首先是豆角的处理 ， 豆角择去两端之后洗净备用 。
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锅中加水烧开 ， 加入半勺食盐和几滴食用油 ， 将豆角下锅焯水 ， 时间可以稍微久一点 ， 3分钟左右至豆角完全熟透 。 豆角类蔬菜一定要充分做熟才能食用 ， 不熟的豆角会产生有害身体的毒素 ， 容易引发恶心、呕吐等不良反应 。
焯水后的豆角捞出用凉水冲凉 ， 这样就还能保持豆角脆爽的口感 。
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接下来开始准备煎饼的面糊 。 碗中打入一个鸡蛋 ， 加入两勺面粉 ， 食盐半勺 ， 五香粉小半勺 ， 葱花少许 ， 充分拌匀就成了煎饼的面糊 。
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准备一口平底锅 ， 将焯水过的豆角从里到外均匀盘在锅中 ， 这一步会稍微有一点点麻烦 。
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开中火 ， 将刚刚拌好的面糊均匀浇在豆角上 ， 一面煎至焦黄后翻面 ， 两面都煎好之后就可以出锅了 。
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将煎好的豆角煎饼摆在案板上 ， 用刀均匀切开之后就可以食用了 。 脆嫩爽口的豆角搭配上焦香诱人的蛋饼 ， 依据个人喜好撒上一些椒盐 ， 或者蘸上一点黄豆酱 ， 搭配上一碗热气腾腾的小米粥 ， 这样的早餐孩子最喜欢 。#豆角#蔬菜#焯水收藏
豆角的做法多种多样 ， 脆嫩爽口的干煸豆角 ， 清新爽口的豆角炒肉 ， 还有最为大众的豆角焖面 ， 无一不是老百姓餐桌上的常客 。 今天给大家带来的是一道创意早点 ， 用豆角再加上蛋液做成 ， 用豆角摊煎饼 ， 听着就觉得新奇 ， 孩子也正是看上了这一点 ， 所以才得到孩子的喜爱 ， 一起来动手试试吧 。
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