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Array|白葡萄酒和红葡萄酒，有哪些区别？( 三 )


（关于长相思白葡萄酒 ， 可以看《最适合搭配海鲜河鲜的 ， 是长相思白葡萄酒？-了解品种葡萄酒-快速成为吃喝专家！-》）
Array|白葡萄酒和红葡萄酒，有哪些区别？
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还有 ， 白葡萄酒的口味更多样化 ， 根据酒中残留糖分的多少 ， 又有干型、半干、半甜、甜型之分 。
这又让单调的红葡萄酒一脸无奈 ， 因为它只有干型（干红）呀！（甜红少之又少）
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白葡萄酒和红葡萄酒 ， 与食物搭配
很多朋友估计不知道 ， 葡萄酒的真正作用 ， 其实是配餐用的 。
并不是单喝的 ， 也并不是代表自己人品诚意的 。
所以 ， 在欧洲人、美国人眼里 ， 葡萄酒的另一个名字就是 ， 佐餐酒 。
它是用来搭配食物的 。
这也让红葡萄酒和白葡萄酒 ， 有了各自不同的使命 。
欧美人们对红葡萄酒说 ， “你负责牛肉、羊肉、猪肉 ， 还有家禽 ， 这些烧出来红色的菜（红肉） 。”
Array|白葡萄酒和红葡萄酒，有哪些区别？
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又对白葡萄酒说 ， “你负责鱼虾蟹生蚝 ， 还有海鲜河鲜 ， 这些看上去颜色是白色的食物（白肉） 。”
于是 ， 就有了流传于餐厅酒店的一句谚语 ， “红配红 ， 白配白” 。
当然 ， 跟姑娘约会时 ， 你也可以这么解释：
“红葡萄酒味道浓郁、口感醇厚 ， 就适合肉质纤维较粗、口味较重的红肉 。”
“而白葡萄酒香气清新、感觉轻盈 ， 适合肉质细嫩清淡、口味较轻的白肉 。”
Array|白葡萄酒和红葡萄酒，有哪些区别？
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“红葡萄酒喜欢跟红肉在一起 ， 因为酒液的单宁 ， 与肉质中的蛋白质水乳交融 ， 使得肉质更鲜嫩 ， 酒液更柔顺 。”
“同时 ， 红葡萄酒中的酸度 ， 又能充分化解肉质的油腻感 。”
“白葡萄酒喜欢和白肉缠绵 ， 是因为酒中的高酸度 ， 能调出白肉里的鲜美味 ， 让海鲜河鲜吃起来更鲜 ， 当然 ， 也让人食欲大增 ， 十分开胃 。”
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白葡萄酒和红葡萄酒 ， 谁更潮
朋友们喝多了红葡萄酒后 ， 我会建议他们也喝喝白葡萄酒 。
这会给人不同的感觉体验 。
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近两年 ， 要是朋友邀请我参加酒局 ， 我通常会带上两支白葡萄酒 。
一瓶干型的 ， 当做开胃酒 ， 一瓶半干（或半甜） ， 姑娘们喜欢喝 。
人喜欢新鲜感 ， 总是在不停地喜新厌旧 。
你看饭局宴席上 ， 都是红葡萄酒的世界 ， 喝得多了 ， 也就失去了特别的感觉 。
那么 ， 如果有几支好喝的白葡萄酒 ， 是不是显得很与众不同 ， 是不是会更受欢迎？
所以 ， 现在白葡萄酒虽心有不甘 ， 但露出笑容的次数也开始多起来 。
因为他更受关注了呦！
现在饭局上好多人会拿起白葡萄酒瓶 ， 翻来覆去 ， 摸摸看看 ， 而对红葡萄酒却习以为常 ， 忽视不见 。
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酒圈里也时不时冒出一句莫名其妙的话 ， “红葡萄酒喝得再多 ， 最后都是喜欢白葡萄酒的 。”
呼！
就像当年 ， 苹果手机在国内一统天下 ， 无论走到哪里 ， 都是它的身影 。


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