烹饪|手工面焖面这样做，萱软筋道，满口留香一大盆都不够吃( 二 )
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一道喧软筋道的手工焖面条就做好了 ， 喜欢的朋友赶紧动手试试吧！
温馨小帖示：要想焖面喧软筋道又好吃 ， 请注意以下三点 。
1.和面 ， 面粉与水的比例是2：1 ， 面不能和的太软也不能太硬 ， 太软的话擀好的面条不好刷油 ， 蒸出来颜色发黑不筋道 ， 太硬的话 ， 蒸出来的面条发硬 ， 不喧软 ， 影响口感 。
2.整个食材炒好后加水烧开 ， 必须留一碗汤汁 ， 二次淋在蒸了一开的面条上 ， 不然蒸出来的面条表面会太干硬 。
3.蒸个蒸面的过程中 ， 大火烧开后转火 ， 火候一定要选好 ， 选中小火就可以 ， 太大会蒸糊锅 ， 太小 ， 锅底热气急忙上不来 ， 影响面条口感 。
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