豆弟煮|夏天，此菜正当季，1块钱一斤，维C含量极高，做成凉糕特好吃导读：夏天

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导读：夏天，此菜正当季， 1块钱一斤，维C含量极高，做成凉糕特好吃

【豆弟煮|夏天，此菜正当季，1块钱一斤，维C含量极高，做成凉糕特好吃】夏天，正是蔬菜大量上市的季节，每年夏天从来都不出去买菜的，因为菜园种了很多蔬菜，有西红柿、辣椒、黄瓜、豆角、土豆等等，自己种的蔬菜，没有一点农作物，给家人吃起来营养又健康！今天我给大家带来一道西红柿凉糕，吃起来香甜Q弹，比果冻还好吃，三伏天，西红柿别再凉拌了，试试此做法，香甜Q弹，孩子的最爱！

说起西红柿，相信大家都挺熟悉吧，这是生活中常见的一种蔬菜，西红柿不仅能炒着吃，还能熬汤、凉拌等等，西红柿的做法实在是太多了，那么你们有没有做过西红柿凉糕，吃起来甜甜的，而且还很Q弹，把它当成零食的话，一口一块，越吃越过瘾，比果冻还吸引家人的胃口！尤其是家里有小孩子的，孩子们都爱吃一些零食，这是西红柿凉糕就挺不错的，夏天，此菜正当季， 1块钱一斤，维C含量极高，做成凉糕特好吃！

【食材】：西红柿、马蹄粉、白糖。
【西红柿凉糕的做法】：

准备西红柿5个，在上面打花刀，加上热水浸泡8分钟，时间到，把西红柿外皮剥掉，先对半切开，把蒂部切掉，再把西红柿切成块，放在料理机中打成汁，把西红柿汁过滤一遍即可。

下面把西红柿汁500克，倒在奶锅中，加上白糖70克，先开中火煮开，把白糖熬化关火。在碗中加上马蹄粉150克，清水300毫升，搅拌成细腻的粉糊（如果家里没有马蹄粉的话，就用红薯淀粉代替），再把西红柿糖水倒进去，边倒边搅拌，搅拌到没有面疙瘩，然后倒在奶锅中，开中小火煮，边煮边搅拌，要记得顺着一个方向搅拌，大约熬5-10分钟，熬成透明状关火。

准备一个模具，在底部和边缘部分刷一层油，都倒在模具中，把表面抹平整，先自然晾凉，然后放在冰箱冷藏2个小时，时间到取出来，倒扣在案板上切成片，或者是方块即可食用。

【温馨小贴士】

第一：把西红柿的外皮剥掉，再打成西红柿汁，这样做出来的凉糕，口感既Q弹又细腻。
第二：家里没有马蹄粉的话，就用红薯淀粉代替。
第三：把西红柿糖水和粉糊搅拌均匀，然后倒在锅里，顺着一个方向搅拌，熬成透明状就可以了。
第四：在模具里刷上一层油，这样方便脱模。
第五：喜欢吃凉的话，就放在冰箱冷藏2个小时（夏天吃点冰凉可口的食物，会更解暑）。
以上就是西红柿凉糕的做法，你们都学会了吗，西红柿是生活中常见的蔬菜，把西红柿做成零食的话，不仅口感好，而且营养也丰富！这道西红柿凉糕，里面不放各种添加剂，给家人当成零食，一家老小都挺爱吃的，喜欢此做法的话，记得先收藏，有时间在家做着吃吧！