天山可可|夏天流汗多，多吃高钾菜，开胃又下饭，比喝绿豆汤好多了
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今天我给小伙伴们分享一道高钾菜 ， 用豆豉爆炒出来 ， 非常的下饭好吃 。 豆豉是几个月前买的一包 ， 15元350克不算太贵 ， 现在可真是用上了啊 ， 居家不能出门 ， 豆豉都成了好东西 ， 可以任意搭配炒着吃 ， 尤其像我们都是重口味的 ， 搭配其它食材一起炒 ， 酱香味浓真是下饭 。 刚好配菜里面有一大把菠菜 ， 就和豆豉、辣皮子、大蒜沫一起炒了 ， 真是开胃下饭好吃啊！特殊时期 ， 能吃到豆豉真不是容易的事！
菠菜被称为“蔬菜之王”一直有营养模范生之称的蔬菜 ， 营养价值丰富 ， 并且膳食纤维多 ， 可以促进胃肠道的蠕动 ， 帮助清理体内多余垃圾毒素等物质排出肠道 。 菠菜属于高钾低钠食物 ， 钾可以帮助身体排出多余的钠 。 现在虽然不是菠菜最鲜嫩的季节 ， 但是价格便宜 ， 就隔三差五吃吧 ， 会增加肠胃蠕动时间 ， 有利于肠胃消化 ， 对附着在肠胃上的油腻也有一定的清除作用 ， 会让身体变得很轻松 。 而且夏天出汗多 ， 多吃含钾菜好处多多 。
现在是伏天 ， 在我家里 ， 每年三伏天 ， 各种青菜就是我家的常客 ， 尤其是菠菜、油麦菜和生菜最受欢迎 。 今天午餐就用豆豉搭配菠菜炒一盘 ， 搭配米饭吃真心好吃 。 原来以为这两样食材搭配一起做菜口感很一般 ， 结果炒出来之后 ， 味道居然比想象的要好吃很多倍 ， 豆香醇厚香味浓郁 ， 把它和米饭一起下嘴 ， 味道真不一般 。 夏天我家常吃火锅 ， 菠菜也是吃火锅时首选菜 ， 看看配送菜的价格 ， 这一把1块钱 ， 真是便宜又好吃 。
主料：菠菜一把
辅料：植物油、盐、豆豉一大勺、辣皮2个、大蒜两瓣、鸡精1克
做法：1、把菠菜洗净 ， 切成段 ， 大蒜去皮切末 ， 豆豉切碎 ， 辣皮子洗净 ， 最好用清水泡泡 ， 这样炒着不易糊 ， 而且香浓 。
【天山可可|夏天流汗多，多吃高钾菜，开胃又下饭，比喝绿豆汤好多了】2、菜板和菜刀切完大蒜以后 ， 有特别的味道 ， 就用臻米刀具消毒器消毒 ， 可以快速烘干残留水分 ， 抑制细菌二次滋生 ， 全方位360°无死角深层消毒 ， 除菌率达到99.99% 。 有快慢两档消毒 ， 30分钟和60分钟 ， 适应多种消毒需求 。 消毒完成后自动待机 ， 无需手动关闭 。
3、热锅凉油 ， 油热7成 ， 下豆豉和辣皮子、大蒜末 ， 爆出香辣味和酱香味出来以后
4、下菠菜 ， 大火快速翻炒均匀 。
5、等翻炒至菠菜变色稍微变软后 ， 加入少许盐 ， 快速翻炒 。 豆豉本身有咸味 ， 不可多加盐 。
6、加少许鸡精 ， 大火翻炒几下即可出锅 ， 千万不可久炒 ， 菠菜太易熟了 ， 太易软了 。 这道家常菜咸香爽口 ， 家人都称赞好吃下饭 ， 主要做法超简单 。
可可的小贴士
1、菠菜 ， 有人喜欢焯水炒 ， 这样可以去掉草酸 ， 但是 ， 再炒就不好吃了 ， 其实 ， 偶尔这样炒不会有那么的草酸了 ， 因为经过高温去掉不少了 。
2、如果你家爱吃肉 ， 可以和肉末一起炒 ， 很美味好吃了 。
可可的美食 ， 最关心的事就是家人的一日三餐 ， 最大的爱好是创意各种美食 。 食谱只是分享自己制作美食的过程 ， 不是唯一的标准 。 每个人的喜好不同 ， 请多多包容 ， 也请大家多多点赞、收藏、转发 ， 您的转发是对可可最大的鼓励！
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