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小资游涡|麻辣鹌鹑，鲜香辣口开胃前菜

小资游涡|麻辣鹌鹑，鲜香辣口开胃前菜

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小资游涡|麻辣鹌鹑，鲜香辣口开胃前菜

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小资游涡|麻辣鹌鹑，鲜香辣口开胃前菜

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这是我·第一次做这道菜 ， 本来还打算在加些干辣椒的 ， 但是家里没有了 ， 作为一个喜欢宅在家里的人就不出去买了 ， 直接用家里现成的食材了 ， 做起来既简单又美味 ， 到时候再卷个煎饼就更完美了 ， 喜欢的朋友都可以来试着做~
主料

  • 鹌鹑 ：3个
辅料
  • 火锅底料 ：适量
  • 辣椒面 ：适量
  • 十三香 ：少量
  • 生抽 ：1勺
  • 蚝油 ：1勺
  • 料酒 ：1勺
  • 葱末 ：少量
  • 姜末 ：少量
  • 鸡精 ：少量
  • 【小资游涡|麻辣鹌鹑，鲜香辣口开胃前菜】香油 ：几滴
  • 香菜 ：少量
  • 醋 ：少量
  • 花生油 ：2勺
详细步骤：

  • 第一步将鹌鹑取出后洗净 ， 去除内脏

  • 第二步用刀将鹌鹑肉剁成肉酱

  • 第三步准备好好吃的火锅底料

  • 第四步起锅烧油 ， 将葱末姜末倒入与火锅底料一同翻炒 ， 炒出香味后加入辣椒面

  • 第五步将剁好的肉酱倒入 ， 再加上生抽、蚝油、醋等不断翻炒 ， 临出锅前再滴入几滴香油

  • 第六步出锅 ， 装盘 ， 撒上些许香菜点缀


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