天府发布|去太平，吃最地道的老街美食！( 二 )
老街肥肠
生爆肥肠、藿香鲫鱼、脆肠都是点得比较多的菜 。
生爆肥肠的做法 ， 不同于先煮再炒的做法 ， 是用生的肥肠直接火爆 ， 又脆又香 ， 做出了一种爽脆的口感 ， 十分独特 。
藿香鲫鱼 ， 先煎鱼再淋料汁 ， 藿香味浓郁 ， 鱼肉焦香入味且不腥 ， 也是一道下饭神菜 。
脆肠必须提一下 ， 嘎嘣脆 ， 用野山椒和泡椒爆炒 ， 酸酸辣辣 ， 下饭神器 。
除了美食 ， 一定要去太平街道老街逛一逛 ， 据说有栋民房还吸引了剧组前来取景 。 必须要去的是太平小学 ， 上个世纪初建成的门头还保留在此 ， 如今已成为网红拍照点 。
记者/摄影：钟劼霓
视频：李金霖、姚瑞鹏
编辑：刘锐*转载请注明来源
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