明儿说小厨|天太热，吃牛羊肉都不如吃这肉，便宜温补不上火，轻松度过三伏天
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世间的调料无非就是酸甜苦辣、油盐酱醋 ， 但是不同的搭配组合 ， 可以产生无限的可能 。 一个顶级的大厨要做出好的菜 ， 靠的不仅仅是超人的味觉娴熟的技艺 ， 最重要的是想象力！想象力可以产生无限的可能 ， 把平淡的生活过得有滋有味就是我作为小女人的毕生事业！哈喽！大家好 ， 我是明儿 ， 欢迎大家来到我的文章做客！
大家都知道我们平时用到的锅碗瓢盆和各种厨具最好是时刻保持干燥 ， 定期的烫煮消毒或者日晒消杀 。 那是以前 ， 现在不用这么麻烦了 ， 有了这样一款臻米砧板刀具收纳 ， 看着就很高大上 ， 放在厨房也是一道亮丽的风景呢！用了这款机器让细菌和各种毒素无处藏身 ， 厨具用着更健康更放心 。
臻米砧板刀具收纳 ， 自带2块环保菜板 ， 刀切不留痕哦！如果厨房够大可以直接台式 ， 样子很是高大上 ， 厨房小一点的话 ， 还可以用挂式的 ， 不占地方很方便 。 既可消毒也可烘干 ， 湿漉漉的菜板、刀具、筷子放进去 ， 一键自动调键 ， 无需照看 ， 再次吃饭的时候 ， 直接用就OK！智能杀菌烘干 ， 时刻保持干爽 。 让我们的厨房用具用着更放心更健康！
最近几天 ， 每天的一场大雨 ， 并不能带走暑热 ， 反而气温持续攀升 ， 出门五分钟 ， 衣服汗湿半小时 。 就别说出门了 ， 哪怕待在家里 ， 空调一下也不敢停 ， 动不动就是一身的汗流浃背 。 天气炎热 ， 人体就很容易上火 ， 出现苦夏的现象 。 很多苦夏的人 ， 都会觉得没有精气神 ， 浑身没劲 ， 不思饮食 ， 出现这样的情况就要赶快调理一下饮食了 。
牛羊肉营养高但是属于热性食物 ， 并不适合夏天经常食用 。 鸡肉营养高而且是温补食材 ， 这两年的鸡肉价格也不贵 ， 特别适合天热滋补 。 经常吃点可以让家人顺利度过炎热的三伏天 。 炒鸡肉时 ， 很多人汆水 ， 其实这是错误的 ， 一起随明儿试试我家的做法吧！
所需食材：整鸡一只 木耳少许 洋葱 葱姜 花椒 油 盐 生抽 老抽 醋 料酒 蚝油
详细做法：很多人做炒鸡为了去腥一般都是汆水 ， 是的这个方法是不错 ， 但是因为要煮至开锅 ， 鸡肉中的很多营养会流失 。 其实鸡血是鸡腥味的主要来源 ， 那么想要去腥主要也就是尽可能地去掉鸡血 ， 除了汆水 ， 还有一个方法就是清水浸泡 。
第一步整鸡剁块 ， 放到清水中浸泡一个小时 ， 中间要换几次水 ， 这样就可以泡掉鸡血 。 捞出控水之后 ， 放入姜片 ， 花椒 ， 葱段 ， 料酒 ， 生抽 ， 醋 ， 蚝油腌渍十分钟 。
第二步起锅烧油 ， 油热放入洋葱炒香 ， 倒入腌渍好的鸡块煸炒 。 记得要去掉腌渍鸡块的汤汁 ， 保留里面的调味料 。
第三步炒至几乎没有水分后 ， 倒入适量老抽上上色 ， 然后倒入足量清水炖炒 。
第四步炖炒四十分钟 ， 鸡肉九成熟的时候 ， 放入提前泡好的木耳接着炖炒 。
第五步炒五分钟 ， 放盐和蚝油调味 ， 继续炒五分钟 ， 让鸡肉入入味即可出锅 。
明儿总结：1鸡块清水浸泡 ， 可以很好的去腥 。
2腌渍一是为了去腥 ， 而是为了入味 ， 但是腌渍的时候千万别放盐 。
3最后放入盐以后 ， 要继续炖炒几分钟 ， 让鸡肉很好的入入味 。
【明儿说小厨|天太热，吃牛羊肉都不如吃这肉，便宜温补不上火，轻松度过三伏天】明儿今天的分享就到这里 ， 非常感谢您的阅读 ， 其实家常饮食的做法有很多不同的版本 ， 你还知道哪些做法？欢迎您留言探讨 。 或者你喜欢却不会的菜式 ， 也可以留言 ， 教你做菜 。 明儿会每天更新美食 ， 希望和您不见不散哦 。 喜欢明儿的 ， 欢迎关注、评论、点赞、分享哦！
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