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美食节|中华文化海外传播者：在伦敦推广中国美食的重庆女孩( 二 )


展现中国美食文化的美好
在唐诗的印象中，第四届中国美食节大概是最火爆的 。由于天气格外好，光顾美食节的客人也特别多 。短短3天，前来品尝中国美食的当地居民、外国游客、留学生加起来大概有四五万人次 。不过，即使这样，这一年结算下来他们却仍然亏损 。“其实前4年我们一直在亏钱，我们拉到的赞助，以及从餐饮公司收取的摊位费，远远不够支付帐篷、安保、清洁等费用 。好在每年的亏损都在减少 。去年办第五届美食节的时候，长期合作的公司给我们降了价，我们终于收支平衡了 。”唐诗说 。
虽然每届美食节只举办3天，然而他们却要花上半年时间做筹备工作 。唐诗说，准备工作非常辛苦，每次办完活动，她都要休息很长时间才能缓过来 。亏损和劳累让唐诗“很多次想过放弃”，可是每当她看到美食节上游人如织，看到外国食客们尝到中国美食时兴奋的表情，听到他们打电话叫朋友过来品尝中国美食的时候，她就觉得“一切都很值得” 。
让外国友人更多地了解美食背后的中国文化，是唐诗一直念念不忘的“初心” 。“美食节是美食交流的平台，也是文化交流的平台 。把中国美食文化的美好展现给外国人，这是我觉得最有意义的事情，也是最想做的事情” 。
从第一届美食节开始，两个年轻人就在动脑筋，怎么把味觉之外的中国文化魅力也展示给外国人 。舞龙舞狮、汉服表演或是书法演示等文娱活动，是每届美食节上不可或缺的风景 。食客们吃饱喝足之余还可以穿上汉服，挥一挥笔墨，感受中国古代文人之乐；美食摊位旁搭建了临时厨房，来自中餐学校的厨师现场教学演示，通过互动的方式让对中餐感兴趣的人在实践中体验中餐烹饪的奇妙 。
去年举办的第五届伦敦“中国美食节”还得到了中国文化和旅游部驻伦敦旅游办事处的协助 。旅游办事处的工作人员在现场播放“美丽中国”视频，派发有中国特色的旅游纪念品，并进行相关旅游推介，让各国食客通过美食地图了解华夏风光，并鼓励他们踏上探索美丽中国的发现之旅 。“旅游办事处准备了几百把熊猫扇子，免费发送给来美食节的孩子 。小朋友们特别喜欢，追着问我要，让我感觉非常自豪 。”唐诗说 。
今年，受疫情影响，“中国美食节”和伦敦其他活动一起都被按下了暂停键 。不过，唐诗对明年美食节的内容已经有了规划和设想 。“在品尝美食的同时，运用更多现代科技，给大家带来更多的互动和体验 。”她还想开设美食学术论坛，从健康和养生角度更专业地介绍中餐，吸引更专业的美食人士 。
中青报·中青网采访人员 夏瑾 来源：中国青年报



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