小玲美食记|千层红糖酥饼家常做法，筷子一搅，层层酥脆，咬一口直掉渣，解馋
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自小就爱吃妈妈做的面食 ， 虽然自己不会做 ， 但是总在旁边看着妈妈做出各类面点 ， 有时还试着拿些面团捏来捏去 ， 照着妈妈的样子学习 ， 慢慢的长大了现在自己也会做面点了 ， 一想想还真是受到了妈妈的熏陶 。 话不多说 ， 今天小玲分享一款非常好吃的千层红糖酥饼 ， 酥香可口 ， 好吃的不要不要的
所需食材：370克面粉 ， 3克酵母粉 ， 120毫升食用油 ， 60克的红糖 ， 15克的黑芝麻
【详细步骤】
步骤一：首先准备300克的面粉 ， 加入3克的酵母粉、50毫升的食用油 ， 用170毫升的凉水和面 ， 先把酵母粉化开 ， 下手揉成一个偏软点的光滑面团 ， 密封醒面40分钟 ， 左右
步骤二：接下来我们另取一个碗 ， 倒入150克的面粉 ， 70毫升的食用油搅拌均匀 。 再倒在面板上 ， 用手像这样搓一搓 ， 搓得更均匀细腻一些 ， 然后把油酥面揉圆备用
【小玲美食记|千层红糖酥饼家常做法，筷子一搅，层层酥脆，咬一口直掉渣，解馋】
步骤三：碗中再倒入60克的红糖 ， 20克的面粉 ， 15克的黑芝麻搅拌均匀 ， 我们的红糖馅就做好了备用
步骤四：面醒发好了 ， 揉搓排净里面的气体 ， 再搓成长条状分成大小均匀的6个面剂 ， 再把每个面剂揉成一个光滑的小圆球 ， 全部做好以后备用 。 把油酥面也搓成长条状 ， 下同等数量的小剂子 ， 再把油酥面搓圆备用 ， 接下来把面剂按成中间厚 ， 边缘薄的饼皮 ， 包入油酥面 ， 转动虎口收口 ， 再按压擀薄再次折叠 ， 再翻转过来擀薄 ， 卷起来 ， 再用刀从中间切开 ， 很清晰就可以看到饼的层次 ， 把底部朝上按出一个小碗型 ， 放入红糖馅 ， 用包包子的方法收口 ， 把饼坯用手轻轻地按成饼状 ， 再正反面擀 ， 饼的生坯就做好了 ， 盖上保鲜膜 ， 二次醒发10分钟
步骤五：电饼铛刷油 ， 油热饼坯正面朝下放入电饼铛 ， 烙至饼微微鼓起 ， 底面微黄翻个面 ， 烙至另一面微黄再翻一面 ， 烙至两面金黄酥脆 ， 像这样就可以出锅啦！我们的千层红糖酥饼就做好了
这样烙出来的千层红糖酥饼外皮酥脆 ， 里面松软 ， 层次非常的丰富 ， 太好吃了 ， 喜欢你也做给家人尝尝吧！我是小玲 ， 我会每天分享各种家庭版美食的做法 ， 新手也一学就会哦！欢迎大家留言指导 ， 喜欢我的更多美食点我头像就可以看到啦！我是热爱生活热爱美食的小玲 ， 喜欢我的美食就关注我吧！我们每天不见不散哦 ， 谢谢大家的支持！
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