罗凯伦|这个鱼无刺，老人和孩子吃最合适，价格便宜，几块钱就能做上一盘
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巴沙鱼 ， 大家都不陌生 。 我们平时见到的都是已经加工好的样子 ， 整片的在鱼肉 ， 非常的大片 ， 里面还没有刺 ， 价格也不贵 ， 我们当地市场上是五十元一大包 ， 五斤装 ， 如果是购网的话要略贵点 。 这种鱼有的店叫它龙利鱼 ， 其实不是 ， 大家在购买时要注意 ， 龙利鱼是海水鱼 ， 而巴沙鱼是淡水鱼 ， 龙利鱼的肉较薄 ， 巴沙鱼的肉较厚 ， 真正的龙利鱼的价格很高 ， 所以 ， 大家购买的一般都是巴沙鱼 。
巴沙鱼主产在越南湄公河中 ， 是进口鱼 ， 有网传说这鱼生活的环境不干净 ， 其实它是生长在天然无污染的水域中 ， 是国家允许进口并销售的 ， 大家在购买时主要看看它的新鲜程度 ， 还有表层挂冰厚不厚就行 。
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今天我分享的这个菜的主要原料是巴沙鱼 。 巴沙鱼肉无刺 ， 肉质细嫩 ， 富含不饱和脂肪酸 ， 我们可以经常食用 。 做法也是相当的简单 ， 只需将鱼肉刮成鱼泥 ， 再煎制就可以 。 您在日常操作中还可以在里面添加添加胡萝卜、西兰花、玉米粒等各种蔬菜 ， 让鱼饼更有营养 。 妈妈们可以一次多做点冷冻起来 ， 食用时直接取出来煎制即可 ， 非常的方便 。 做好的鱼饼 ， 我们可以配上番茄酱食用 ， 也可以当成夹在馒头、馅饼中食用 。 如果您也喜欢 ， 不妨试试吧！
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所用食材：
巴沙鱼200克 面粉20克 盐1克 面包糠适量
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具体做法：
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1先将鱼用勺子刮下鱼泥 。 鱼在微冻的情况下最好刮取 。 鱼肉中会夹杂有鱼筋膜 ， 所以不建议大家切成块后用料理机打碎 。 这样做也可以免去洗料理机的麻烦 。 如果您不喜欢巴沙鱼 ， 也可以用其它刺少的鱼肉代替 。 海鱼或淡水鱼都可 。 但一定要注意清除干净鱼刺 。
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2将刮下的鱼泥放在盆中 ， 加入几滴柠檬汁去腥 。 如果没有柠檬汁 ， 就用葱姜水去腥 ， 效果等同 。
【罗凯伦|这个鱼无刺，老人和孩子吃最合适，价格便宜，几块钱就能做上一盘】
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3在鱼泥中加入面粉、盐充分搅拌均匀 。 您还可以加入点细细的蔬菜末 ， 更有营养 。 盐一定要下要少放 ， 也可以不放 ， 最后配上酸甜可口的番茄酱食用 。
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4手上沾点水 ， 取一团鱼泥 ， 在手中团成圆形 。
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5把鱼泥放在面包糠中 ， 轻压成饼 ， 两面都要沾满面包糠中 。
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6做好的鱼饼 ， 您可以一次多做点冷冻起来 ， 一次给宝宝吃1-2两即可 。
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