烹饪|鲜蛤蜊加上它 营养全面 味道鲜美 简直是完美搭配 经典家常菜做法
蛤蜊是一个非常伟大的动物 ， 别看它个子小 ， 但能量非常的大 。 蛤蜊属于软体动物 ， 其肉质鲜美无比 ， 被称为"天下第一鲜"、"百味之冠" ， 而且它的营养也比较全面 ， 它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分 ， 低热能、高蛋白、少脂肪 ， 能防治中老年人慢性病 ， 实属物美价廉的海产品 ， 目前发现最高龄蛤蜊为507岁 ， 被称为地球五大不死神兽之一 。 蛤蜊肉肉质鲜美 ， 营养丰富 ， 多吃蛤蜊肉会对人身体有很多的好处的 。 接下来小编就和大家推荐蛤蜊的一种吃法 ， 蛤蜊豆腐汤 ， 这道海鲜汤十分健康营养 ， 脂肪含量非常少 ， 豆腐和蛤蜊中都含有丰富的优质植物蛋白 ， 两个食材相配 ， 营养更全面 ， 味道更鲜美 ， 简直就是完美的搭配 ， 再加点海鲜菇就更鲜美了！下面我们就一起看看他是怎么做的吧 。
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主料：周围鲜蛤蜊、豆腐、海鲜菇、葱、姜、盐、胡椒粉 。
蛤蜊豆腐汤的做法步骤：
1、首先把周伟鲜蛤蜊倒入盆中 ， 倒入适量的清水 ， 加少许盐 ， 2滴食用油 ， 搅拌均匀 ， 大约1个小时左右 ， 把蛤蜊冲洗几遍备用 。
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2、将海鲜菇去掉根部清洗干净 ， 葱去皮洗净切成葱花 ， 姜清洗干净切成末备用 。
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3、准备个砂锅加入适量的水 ， 少许食盐 ， 大火烧开 ， 将准备好的豆腐切成小块 ， 待水开后将豆腐下入锅内大火炖煮1分钟左右 ， 将豆腐捞出备用 。
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4、然后将冲洗干净的蛤蜊倒入砂锅中 ， 大火炖煮 ， 待有蛤蜊张口的立即关火 ， 停止几秒钟后 ， 将完全张口的蛤蜊盛出控水备用 。
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5、然后起锅烧热 ， 倒入食用油 ， 大约四五分热时 ， 下入葱姜煸炒几下 ， 倒入海鲜菇继续煸炒 。
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6、大约煸炒1分钟左右 ， 将之前焯好的豆腐倒入锅内 ， 倒入适量的清水炖煮烧开 。
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7、待水开后 ， 将之前焯好的蛤蜊也倒入锅内炖煮 。
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8、待炖煮大约半分钟左右 ， 可以加入适量的盐和胡椒粉继续炖煮 。
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9、待炖煮大约半分钟后 ， 关火出锅装碗撒上葱花即可 。
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【烹饪|鲜蛤蜊加上它 营养全面 味道鲜美 简直是完美搭配 经典家常菜做法】
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小贴士：
1.在市场上买的鲜蛤蜊一定要吐沙 ， 按照我上面的方法一定会吐得干干净净 ， 不然的话会影响蛤蜊的鲜美口感的 。
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