烹饪|一勺油一碗面，刷刷抹抹，做的发面饼松软可口，还层次分明！
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发面食品松软可口易消化 ， 特别适合孩子与老年人食用 。 到底怎样发面？怎样让发面饼也能起层？这也是一些新手朋友比较纠结的问题 。 今天我们就聊聊发面起层大饼的具体做法 。
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主料：面粉500克 ， 酵母粉5克 ， 植物油一勺 ， 温水适量 。
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面粉中加入酵母翻匀 ， 加入约230克温水合成面团 ， 饧发一个半小时 ， 胀发至两倍大 。
【烹饪|一勺油一碗面，刷刷抹抹，做的发面饼松软可口，还层次分明！】
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面板抹油 ， 发好的面团反复揉搓均匀 ， 分成饼坯大小的剂子 ， 醒置一会 。 准备油酥 ， 取小碗 ， 碗中先放入一捏面粉 ， 再将食油烧热浇在面碗里用筷子搅匀 。
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将面团剂子擀开 ， 刷上油酥 ， 表面再撒一层面粉 ， 然后从中心位置向外切一刀 。
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从切口处开始 ， 沿周边卷起 ， 卷成圆锥状 。
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捏紧封口 ， 将圆锥形面团竖起再按扁 。
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用擀面杖擀成薄饼 ， 醒置五分钟 。
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电饼铛预热 ， 将饼坯摆入其中 ， 上下档开火烤制2分钟 ， 翻个后再烤2分钟 ， 就可上发面饼！
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#发面#面粉#发面饼收藏
面板抹油 ， 发好的面团反复揉搓均匀 ， 分成饼坯大小的剂子 ， 醒置一会 。 准备油酥 ， 取小碗 ， 碗中先放入一捏面粉 ， 再将食油烧热浇在面碗里用筷子搅匀 。
将面团剂子擀开 ， 刷上油酥 ， 表面再撒一层面粉 ， 然后从中心位置向外切一刀 。
从切口处开始 ， 沿周边卷起 ， 卷成圆锥状 。
捏紧封口 ， 将圆锥形面团竖起再按扁 。
用擀面杖擀成薄饼 ， 醒置五分钟 。
电饼铛预热 ， 将饼坯摆入其中 ， 上下档开火烤制2分钟 ， 翻个后再烤2分钟 ， 就可上发面饼！
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