奕美家宴|辣炒鸡肉块，酥酥脆脆十分可口，小白必学哟
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对于一道菜自己喜不喜欢肯定是要看它的外观 ， 如果它的外观比较吸引人 ， 那么食欲就会剧增 。 今天教大家视觉上观感特别好的鸡肉香辣干 ， 喜欢吃辣的小伙伴们一定要试一下这道菜 ， 味道真的是没话说 。 十分的入味 ， 有种在成都游玩的感觉 。
菜名：红油鸡块
主食：鸡腿3个、
调味料：干红辣椒3条、大葱半条、生姜4片、大蒜一小个、花椒些许、海天料酒两汤勺、麻椒些许、厨邦豆瓣酱2匙羹、棉砂糖适量、经典食用盐1勺子、白芝麻一把、白酒10滴
烹饪步骤：
1、首先先把准备好的鸡腿全部用清水洗干净 ， 然后用刀把它砍成两到三厘米的正方体 ， 这样方便我们吃之后继续把它丢到水里面浸泡一会儿 ， 把多余的血水全部都清洗出来 。
2、之后 ， 我们准备一下佐料 ， 把大葱白色的外衣给清洗干净 ， 然后用刀把它切成一小段的生姜也清洗干净 ， 切成薄片 。 花椒还有大料全都称好准备好 。 为了让鸡肉清洗的更干净 ， 我们每隔三十分钟可以换一下水 ， 只要我们浸泡鸡腿的水不会那么浑浊就可以了 。
3、准备一个锅 ， 然后把鸡腿给倒进去 ， 放入足够多的水之后用大火把它烧开 ， 期间有很多白色的泡沫 ， 全部都捞出来丢掉 ， 然后在里面加入我们刚才准备好的佐料 ， 用勺子搅拌一会儿 ， 盖上锅盖换中档或者低档的火候 ， 一直炖到鸡肉到熟了为止 。
4、只要
5、把干辣椒全部都洗干净 ， 用刀把它切碎之后准备好 。 把鸡肉放入炒锅里面 ， 直接用冷油时下锅 。 用中小火把鸡块再次的炒熟 ， 放入豆瓣酱 ， 把酱汁给炒出来 ， 之后就可以撒一些麻椒 ， 给
烹饪小贴士：
1、鸡肉可以稍微多小一点 ， 这样子可以做的会比较快 ， 另一方面我们吃的时候也会特别方便 。
2、在炒鸡块的时候可以把它炒得焦一点 ， 这样子吃起来也十分的酥脆 。
【奕美家宴|辣炒鸡肉块，酥酥脆脆十分可口，小白必学哟】3、如果你想更入味一点 ， 辣椒粉还有麻椒粉可以多撒一点 ， 尽量把整锅的调料全部都炒均匀然后让每一块鸡肉里里外外都有调料进入的味道 。
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