吉食行膳|5道时令家常菜，简单易做，再也不用纠结下一顿吃些什么了
盛夏天热 ， 我们在做饭的时候经常会纠结该做一些什么菜吃 ， 其实在这个季节 ， 有很多农作物成熟 ， 能够做出美味的菜品 ， 如南瓜、丝瓜、豆角、茄子、苦瓜、生菜、苦苣等 ， 这些食材 ， 清热败署 ， 美味好吃 。 今天给大家分享5种简单易做的家常菜 ， 食材都是现下新鲜的时令蔬菜 ， 简单易做 ， 快学起来吧！
1.小米南瓜粥
材料：南瓜一个、小米、冰糖、清水适量 。
做法：
（1）小米淘洗干净 ， 和适量清水放入锅中大火煮开 ， 转中小火 。
（2）南瓜去皮去瓤 ， 洗净切成小块 ， 放入蒸锅中蒸15分钟蒸熟 。
（3）蒸好的南瓜取出放入大碗中 ， 用勺子捣成泥 。
（4）小大米煮至开花 ， 放入捣好的南瓜泥和适量冰糖 ， 一边搅一边煮 ， 防止粘锅 。
（5）2分钟后 ， 关火盛出南瓜粥 ， 香甜美味的南瓜粥就做好了 。 
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小米南瓜粥
2.丝瓜鸡蛋汤
材料：丝瓜1个 ， 鸡蛋2颗 ， 葱1段 ， 盐、鸡精、清水、食用油适量 。
做法：
（1）丝瓜洗净去皮切丝 ， 鸡蛋打入碗中 ， 加入少许食盐打散备用 ， 葱切成葱片 。
（2）锅中放适量油 ， 油烧热后 ， 放入葱片爆香 。
（3）丝瓜放入油锅 ， 大火翻炒2分钟 ， 加入适量清水烧开 ， 转中火 。
（4）丝瓜煮熟后 ， 放入打散的蛋液 ， 搅拌成蛋花汤 。
（5）加入适量盐和鸡精即可出锅 。 
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丝瓜鸡蛋汤
3.土豆炖豆角
材料：土豆1个 ， 豆角半斤 ， 蒜1瓣 ， 姜1块 ， 盐、酱油、清水、食用油适量 。
做法：
【吉食行膳|5道时令家常菜，简单易做，再也不用纠结下一顿吃些什么了】（1）土豆去皮洗净切成滚刀块 ， 豆角掐边洗净切段 。
（2）蒜切成末 ， 姜切成片 。
（3）锅中倒油 ， 油烧热后 ， 放入姜片、蒜末爆香 。
（4）倒入豆角、土豆大火翻炒 ， 加入适量盐、生抽调味 。
（5）锅中倒入适量清水 ， 中火慢炖20分钟左右 ， 即可关火出锅 。 
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土豆炖豆角
4.苦瓜炒鸡蛋
材料：苦瓜1个 ， 鸡蛋2颗 ， 蒜1瓣 ， 小米辣2个 ， 盐、糖、鸡精、蚝油、清水、食用油适量 。
做法：
（1）苦瓜洗净去皮切厚片 ， 取一大碗 ， 加入少许清水、食盐混合均匀 ， 放入切好的苦瓜 。
（2）鸡蛋打散 ， 放入少许盐混合均匀 。
（3）蒜切成末 ， 小米辣洗净切块 。
（4）鸡蛋液倒入油锅中 ， 炒熟盛出 。
（5）锅中换油 ， 放入蒜末、小米辣爆香 ， 放入苦瓜翻炒2分钟 。
（6）锅中加入适量盐、糖、鸡精、蚝油翻炒均匀 。
（7）放入鸡蛋和苦瓜、配料翻炒均匀 ， 即可出锅食用 。 
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苦瓜炒鸡蛋
5.东北大饭包
材料：大米、小米适量 ， 鸡蛋2颗 ， 土豆2个 ， 适量生菜、白菜、豆瓣酱、清水、食用油 。
做法：
（1）大米、小米淘洗干净 ， 和适量清水一起放入电饭锅中 ， 按煮饭键 ， 等待煮饭结束 。
（2）鸡蛋打入碗中 ， 放入适量豆瓣酱（豆瓣酱非必需 ， 放入自己喜欢的酱即可） ， 搅拌均匀 。
（3）锅中烧油 ， 放入鸡蛋酱液炒散 ， 加入少许清水和豆瓣酱 ， 大火收汁 ， 盛出备用 。
（4）土豆洗净去皮 ， 切成小块 ， 放入蒸锅中蒸熟 。
（5）蒸熟的土豆用小勺或擀面杖捣碎成泥 。
（6）白菜洗净切成小块 ， 生菜洗净 ， 部分切成小块 ， 部分晾干备用 。
（7）盆中放入煮好的二米饭、鸡蛋酱、土豆泥、生菜块、白菜块 ， 搅拌均匀 。
（8）取一整片生菜叶 ， 放入拌好的米饭 ， 包好 ， 就可以开始吃了 ， 适合一家人一起分享哦 。 
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东北大饭包
今天跟大家分享了几道时令蔬菜的家常做法 ， 希望能给每天为吃什么而纠结烦躁的朋友带来帮助 。 大家也可以关注我们 ， 我们经常会和大家分享各种好吃美味的食谱 ， 不论你是刚学做菜的厨房小白 ， 还是想给孩子做出健康营养的料理的家长们 ， 都可以在这里找到适合自己的食谱 ， 增进自己的厨艺 ， 做出美味的饭菜 。
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