青西金|记者探访青西金啤大篷：开城第四天已有啤酒“卖断货”( 二 )
惠民“下酒菜”人均约50元
花生毛豆拼盘15元/份、蛤蜊18元/份、金沙9.9元/瓶（330ml）、黄啤40元/升、德式小麦40元/升……采访人员采访发现，今年啤酒大篷的菜单上多了不少“惠民菜”、“惠民酒” 。
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在青西金啤大篷的每张餐桌桌角处，都贴有明码标价的餐饮菜单 。其中，套餐类包括惠民4人套餐、惠民6人套餐、惠民8人套餐 。以惠民4人套餐为例，包括花生拼毛豆1份400g、土豆丝500g、蒜泥黄瓜1份500g、烤五花5串（250g）、烤板筋5串（50g）、烤鸡肉串10串（160g）、烤秋刀鱼4串（340g）等 。
“我们的惠民套餐人均消费约50元 。今年的菜品全部都选用本地食材，当天采购当天制作，保证菜肴的新鲜，力求让游客在啤酒城里玩得开心,吃得尽兴，把更多实惠分享给大家 。”赵学会透露，随着啤酒节的继续和精酿啤酒更多品种陆续发酵完成，青西金啤大篷也将不断上新，推出更多适合大众消费的精酿啤酒 。
啤酒咋酿造现场就能看
除了啤酒大篷内品美酒看演出，还能现场观摩啤酒酿造过程 。采访人员当天来到了为青西金啤大篷“直供”精酿啤酒的青岛金啤精酿体验馆进行探访 。在这里，可以生动直观的看到从麦芽到啤酒的酿造全流程 。
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“相较于传统啤酒，精酿啤酒的发酵时间更长，一般为21天到30天左右 。这也是为什么精酿啤酒的风味更为浓郁的重要原因之一 。”据工作人员介绍，事实上在发酵之前，啤酒酿造还要经过多个步骤 。首先是将麦芽粉碎后放入糖化罐浸泡，充分释放活性物质，随后将过滤出的麦汁输入煮沸罐，与啤酒花一起进行蒸煮，然后经过回旋沉淀后冷却至适合发酵的温度，“不同的发酵温度也会对精酿啤酒的风味产生不同的影响，一般为10℃-20℃” 。
据介绍，青西金啤大篷和青岛金啤精酿体验馆均为常态化运营，为爱好精酿啤酒的啤酒爱好者和各类人群提供常态化服务，可面向社会承办会展、大型宴会、旅游团体接待、研学和各类文化艺术交流活动 。
此外，采访人员获悉，本届啤酒节期间，进口的啤酒及其相关商品需要按要求向新区市场监管局报备，新区疾控中心及时进行采样检测，对所有批次的进口食品、啤酒容器、相关物品进行物表病毒核酸检测，核酸检测结果阴性的方可进入啤酒城，实现啤酒与美食“安全入城” 。
同时，提醒前来金沙滩啤酒城畅玩的市民游客，本届啤酒节入城时间为每天10时—21时；游客接待量不超过最大承载量的50%，一旦接近，将提前分流，暂停入城；游客入城须测体温、戴口罩、查验山东省健康绿码、保持一米安全距离 。友情提示，非山东省内居民身份验证申请绿码，仅可在工作日9：00-17：00时间段内申领 。
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