郭振祥与风|白菜炖豆腐先放白菜还是豆腐？很多人顺序错了，难怪不好吃
【郭振祥与风|白菜炖豆腐先放白菜还是豆腐？很多人顺序错了，难怪不好吃】
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白菜作为一种很普通而且价格比较便宜的食物 ， 自然是格外受到大家的欢迎的 ， 而关于白菜的做法也是有很多种 ， 但是白菜的各种做法中 ， 小编会比较喜欢以下这种做法 ， 把白菜和豆腐一起制作 ， 而且是制作成汤 ， 白菜与豆腐的搭配十分的简单 ， 看起来这道食物很简单 ， 但是实际上制作起来还是有一定难度的 ， 因为越是简单的食物如果想要制作的好吃 ， 就越是比较困难 ， 小编一开始做的时候也是做得不好吃 。
主要的表现就是制作的味道不够 ， 要不就是味道不均匀 ， 豆腐本来就是一种没有味道的食物 ， 白菜也同样是一种味道很清淡的食物 ， 但是把这二者放在一起以后就可以做出一种十分美味的食物 ， 这样一道食物格外的受到大家的喜爱 ， 很多人都想要学习这道菜 ， 但是如果大家没有掌握这种食物的制作方法 ， 那么制作的食物是很容易的变得不入口的 ， 但是小编这里有好几种小技巧 ， 可以和大家说一下 。
而这道食物的制作方式虽然不难的 ， 按时需要用到的食材还是有点麻烦的 ， 这里我们需要用的食材是白菜 ， 粉丝 ， 北豆腐 ， 油盐 ， 虾皮 ， 生姜 ， 香葱 ， 酱油 ， 大料等 。 第一步自然是要把食材搞定 ， 白菜整理的方法也并不难 ， 只要用水把叶子洗赶紧就可以了 ， 然后切片 。 之前小编有看到一种方法是用刀从中间切开 ， 然后再切片 ， 但是小编还是比较喜欢把菜叶一片一片的切开 ， 然后再切片 。 接着是虾皮 ， 豆腐等食材的处理 。
虾皮和一般的虾仁不同 ， 所以我们不需要焯水 ， 也不需要腌制 ， 但是实际上只需要用清水简单的清洗一下就可以了 ， 接着我们将豆腐切成块并用水浸泡起来 ， 然后就是浸泡粉丝 ， 因为粉丝需要浸泡的时间比较久 ， 大概需要三四个小时 ， 所以我们要提前很久就开始浸泡了 ， 而浸泡好的标志就是等到其中粉丝变成柔软的形状 ， 我们可以轻轻的折断 ， 这样就可以很好的判断是否已经变得软了 。
接着就可以下锅了 ， 葱姜蒜倒入锅中 ， 爆炒一下 ， 有香气偏出是把白菜倒入 ， 白菜简单炒一下就差不多熟了 ， 然互倒入适量的清水 ， 并将豆腐 ， 虾皮放入 ， 再用酱油简单的调味一下后开小火煮 ， 约莫十五分钟后把粉丝倒入其中 ， 煮一会后就可以食用了!
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