烹饪|丝瓜毛豆，香辣爆炒毛肚，凉拌素四样，土豆炖牛肉的做法
丝瓜毛豆
本文插图
用料：丝瓜1个 ， 毛豆200克 ， 蒜子3瓣 ， 姜适量 ， 盐适量 ， 鸡精适量 ， 水淀粉适量 。
做法：
1.毛豆去壳留籽清洗干净 ， 丝瓜去皮清洗干净切成条 ， 蒜子切片 ， 姜切丝 。
2.炒锅放入适量食用油烧热 ， 放入蒜片和姜丝爆香 ， 再放入毛豆翻炒大约1分钟 ， 加入丝瓜 ， 适量盐 ， 鸡精翻炒至丝瓜变软 。
3.最后用水淀粉勾芡 ， 勾芡为了让味道更好的挂在菜上 ， 使菜品更入味 ， 出锅装盘即可 。
香辣爆炒毛肚
本文插图
材料：毛肚适量、葱适量、姜适量、蒜适量、青椒适量、洋葱适量、香菜适量、花椒适量、红辣椒段适量、油适量、糖适量、豆瓣酱适量、酱油适量、剁椒适量 。
做法1、毛肚切条状 ， 入开水锅汆烫四五秒即可捞出过凉 。 2、一切配料均改刀备用 。
3、锅中入油烧热倒入红辣椒和花椒炒香 ， 顺次参加青椒和洋葱翻炒 。
4、放入豆瓣酱和剁椒 ， 酱油翻炒 ， 参加毛肚大火翻炒 。
5、淋入酱油炒香立即出锅 ， 工夫一定要掌握好 ， 慢一点口感就逊色了 。
6、撒入香菜碎 ， 美美的毛肚享用吧 。
凉拌素四样
本文插图
材料：土豆40克 ， 豌豆25克 ， 黑木耳8朵 ， 樱桃萝卜5块 ， 干辣椒2克 ， 洋葱5克 ， 盐1克 ， 食用油4克 ， 酱油4克 ， 麻油2克 ， 味精1克 。
做法：
1、主要成份：黑木耳、豌豆、萝卜、马铃薯
2、土豆片、樱桃萝卜片
3、热水锅 ， 豌豆煮水 ， 冷水色
4、土豆 ， 开水 ， 成熟和冷水 ， 同样的黑木耳也煮 ， 以消除和冷却成熟
5、把四种原料放在一个较大的盆里
6、加入辣椒和葱、味精、酱油和芝麻油 ， 搅拌均匀撒上芝麻即可 。
土豆炖牛肉
本文插图
用料：土豆；牛肉；胡萝卜；姜；葱；料酒；盐；八角；桂皮；香叶（可不放）；糖；油；
做法
1.准备材料 。 2土豆去皮洗净 ， 切块后放入清水中浸泡 ， 胡萝卜切块；姜切片 ， 葱切段 。
2.洗净牛肉 ， 逆着纹理切成块状 ， 放入沸水中汆烫去血水和异味 ， 捞起沥干水待用 。
3.锅中烧热3汤匙油 ， 爆香姜片和葱段 ， 放入牛肉块拌炒几下 ， 加入加入3汤匙生抽王 ， 1汤匙料酒 ， 以大火翻炒2分钟 。
4.锅中注入2碗清水 ， 加入八角 ， 桂皮和香叶 ， 加盖大火煮沸改小火炖煮50分钟这样 。 然后倒入土豆块和胡萝卜 ， 与牛肉一同搅匀 ， 加盖以小火再炖25分钟 。
5.开大火收汁 ， 待锅内汤汁呈浓稠状 ， 加入一汤匙盐、少许白糖调味 ， 撒些葱花即可出锅 。 #丝瓜#毛肚#毛豆收藏
4、放入豆瓣酱和剁椒 ， 酱油翻炒 ， 参加毛肚大火翻炒 。
5、淋入酱油炒香立即出锅 ， 工夫一定要掌握好 ， 慢一点口感就逊色了 。
6、撒入香菜碎 ， 美美的毛肚享用吧 。
凉拌素四样
材料：土豆40克 ， 豌豆25克 ， 黑木耳8朵 ， 樱桃萝卜5块 ， 干辣椒2克 ， 洋葱5克 ， 盐1克 ， 食用油4克 ， 酱油4克 ， 麻油2克 ， 味精1克 。
做法：
1、主要成份：黑木耳、豌豆、萝卜、马铃薯
2、土豆片、樱桃萝卜片
3、热水锅 ， 豌豆煮水 ， 冷水色
4、土豆 ， 开水 ， 成熟和冷水 ， 同样的黑木耳也煮 ， 以消除和冷却成熟
5、把四种原料放在一个较大的盆里
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