烹饪|丝瓜毛豆，香辣爆炒毛肚，凉拌素四样，土豆炖牛肉的做法( 二 )
6、加入辣椒和葱、味精、酱油和芝麻油 ， 搅拌均匀撒上芝麻即可 。
土豆炖牛肉
用料：土豆；牛肉；胡萝卜；姜；葱；料酒；盐；八角；桂皮；香叶（可不放）；糖；油；
做法
1.准备材料 。 2土豆去皮洗净 ， 切块后放入清水中浸泡 ， 胡萝卜切块；姜切片 ， 葱切段 。
2.洗净牛肉 ， 逆着纹理切成块状 ， 放入沸水中汆烫去血水和异味 ， 捞起沥干水待用 。
3.锅中烧热3汤匙油 ， 爆香姜片和葱段 ， 放入牛肉块拌炒几下 ， 加入加入3汤匙生抽王 ， 1汤匙料酒 ， 以大火翻炒2分钟 。
4.锅中注入2碗清水 ， 加入八角 ， 桂皮和香叶 ， 加盖大火煮沸改小火炖煮50分钟这样 。 然后倒入土豆块和胡萝卜 ， 与牛肉一同搅匀 ， 加盖以小火再炖25分钟 。
【烹饪|丝瓜毛豆，香辣爆炒毛肚，凉拌素四样，土豆炖牛肉的做法】5.开大火收汁 ， 待锅内汤汁呈浓稠状 ， 加入一汤匙盐、少许白糖调味 ， 撒些葱花即可出锅 。
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